廚圣坊聯(lián)系人：宣萱

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培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號

乘車路線：3號地鐵市橋站c出口到番譽珠寶城。

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一、生蠔的介紹：
烤生蠔－－流行于沿海城市，因其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，食用且有一定的壯陽功效，固受到廣大喜愛海鮮的消費者的瘋狂追捧，深受大眾歡迎，市場銷售一度火爆，生蠔的產(chǎn)地，不同的海域的海水質(zhì)量都對生蠔的肉質(zhì)和口感有著很重要的影響，一般來說，只要原料夠新鮮，都能烤出絕佳的美味，而生蠔易烤，量大，營業(yè)額大的特點，也讓生蠔成為現(xiàn)代燒烤中最高檔的品種之一。

營養(yǎng)價值
1、生耗提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用；
2生耗中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥；
3所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處；
4生耗又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收；
5生耗還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用；
6生耗中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
哪里有學烤生蠔扇貝技培訓（圖）_1
食用功效
重鎮(zhèn)安神，潛陽補陰，軟堅散結(jié)，收斂固澀。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，徵瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
1、益陰潛陽。用于陰虛陽亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗；
2、收斂固澀。改善虛汗、滯下、遺精；
3、軟堅散結(jié)?？筛纳平Y(jié)腫、包塊、痰火瘰疬。

【香派小吃】烤生蠔、扇貝培訓方式

培訓費用	只收980元，一次性收費，中途不收任何費用
培訓內(nèi)容	燒烤技術(shù)理論講解	各類原料的選購	設備、工具的識別和配置
	原料存放、保鮮技術(shù)	配料存放和配置技術(shù)	各類原料預處理方法
	燒烤腌料的調(diào)制技術(shù)	燒烤醬的熬制技術(shù)	燒烤海鮮醬的制作
	生蠔、扇貝烤制技術(shù)	各式味碟制技術(shù)	調(diào)料價格和采購渠道
	菜品搭配禁忌	開店選址和促銷指導
技術(shù)贈送	贈送香派秘制辣椒醬
	指導招牌設計,指導菜單設計。（免費使用香派標志）
	終身免費技術(shù)升級。（免費技術(shù)升級和改善,開店后有什么不懂還可以來免費學習）
學習方式	老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間
	培訓時間2-5天