在陜西吃面是一種文化，面食文化博大精深，陜西的小吃可謂是名揚四海！
一提起陜西很多人第一個聯(lián)想到的是涼皮、肉夾饃，由于陜西人從小就是涼皮肉夾饃，無論男女老少，把吃涼皮當做零嘴食。
方便快捷，隨吃隨走。一碗涼皮幾分鐘吃完，肉夾饃可以帶走吃。
尤其夏季正是涼皮銷售旺季，無論走在街頭的大街小巷都能看到?jīng)銎さ嫩櫽?，由于制作方法考究，辣椒油香而不辣，吃完后涼爽。這可是陜西人的小點心。
最早涼皮只是單純的白色，人們?yōu)榱俗龅母映霰?，將涼皮做成蔬菜涼皮，胡蘿卜涼皮，南瓜涼皮等等。
無論哪一種涼皮，都是人們的最愛。
涼皮制作簡單，方法考究?？梢砸豢阱?，2個鑼鑼就在家能獨立完成。
很多人掌握不了涼皮蒸的時間長短，涼皮容易開裂，面漿稀稠等情況而苦惱。
恰恰是這種小細節(jié)，很多人掌握不了，做出來的涼皮，不盡人意。
今天馬老大就來談談涼皮怎樣做才是好涼皮。
第一：涼皮蒸熟以后通透發(fā)亮。
第二：涼皮蒸熟以后筋道。
第三：涼皮面漿的軟硬直接決定了涼皮的口感。
那么涼皮培訓哪家好呢？聚興餐飲馬老大告訴大家，不能被宣傳而迷惑，需要多方論證。目前涼皮培訓的價位從幾百到幾千不等，技術都有所不同。
從聚興餐飲官網(wǎng)和電話中了解到這家涼皮學習班應該是很不錯的。
在媳婦的支持和鼓勵下，張?zhí)烀髁⒓醋狭巳ノ靼簿叟d餐飲的火車。受到了聚興餐飲師傅們的熱情接待。考察中一會兒又品嘗到了那香氣撲鼻，口感滑爽，正宗陜西涼皮，吃得是津津有味，口齒生香，回味久久不散。
只用了幾天的學習就滿意地回家，按照師傅的教的方案，一周后涼皮店開張了。
這涼皮還真沒有二話可說的，開店至今生意一直是紅紅火火的。
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