長(zhǎng)沙鴨血粉絲培訓(xùn) 學(xué)鴨血粉絲技術(shù)(圖)

2017-04-28 10:27 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:350

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢(xún)有限公司

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長(zhǎng)沙鴨血粉絲培訓(xùn) 學(xué)鴨血粉絲技術(shù)

食品介紹
鴨血粉絲，是我國(guó)江蘇的一種著名小吃。
相傳，很早以前，有一個(gè)很窮的人，在殺鴨子的時(shí)候用一個(gè)盛器裝起鴨血，不料將粉絲掉了進(jìn)去，弄臟了粉絲。無(wú)奈之下，他只好將粉絲和鴨血一起進(jìn)行烹飪，卻不料，居然燒出了碗鴨血粉絲湯。只見(jiàn)湯汁芳香四溢，引來(lái)無(wú)數(shù)路人競(jìng)相猜測(cè)這美味的湯是如何烹飪的。當(dāng)?shù)刎?cái)主聞聽(tīng)此事，便封這位窮人為職業(yè)廚師，專(zhuān)門(mén)給財(cái)主和他的姨太太們烹制鴨血粉絲湯，后人遂得此佳肴，流傳至今。

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項(xiàng)目培訓(xùn)總覽
培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)鴨血粉絲的全套完整的加工技術(shù)
培訓(xùn)要點(diǎn)
● 鴨血粉絲設(shè)備及用具的配置；
● 鴨血粉絲原料及調(diào)味品的選購(gòu)；
● 鴨血粉絲原材料的初處理加工；
● 鴨血粉絲香鹵汁的制作；
● 鴨血粉絲香料湯的加工；
● 鴨血粉絲系列味汁的調(diào)制；
● 鴨血粉絲粉劑拌料的配制；
● 鴨血粉絲全套完整的加工程序；
● 鴨血粉絲的加工注意事項(xiàng)；
● 鴨血粉絲設(shè)備及用具的采購(gòu)渠道；
● 鴨血粉絲店的開(kāi)店投資計(jì)劃；
● 鴨血粉絲開(kāi)店的全方位經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)

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