正宗長沙臭豆腐培訓班在哪里

油炸臭豆腐聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕。臭豆腐各地皆有，而湖南長沙的油炸臭豆腐確更有名氣。據(jù)說，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來過長沙。這里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再將一塊一塊的豆腐鉆孔，灌辣椒油。吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，長沙的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。
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長沙湘味軒he提醒湘味軒聯(lián)系人：賀女士

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學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

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培訓品種	長沙臭豆腐
培訓時間	老師一對一授課，隨到隨學，包教包會，學會為止，不限制學習時間，一般5-7天左右，視個人情況而定。
最新優(yōu)惠	長沙宏富老品牌餐飲培訓基地為回饋多年來廣大新老學員對學校的肯定及支持，特推出以下優(yōu)惠活動：活動一：參加學兩項送兩項，學三項送三項，多學多送活動。活動二：可享受一人報名，兩人同時學習。活動三：學習過程中免費提供住宿，免費提供學習食材，提供午餐。活動四：免費提供后期開店指導，同時可終身免費使用公司品牌logo 活動五：享受學校提供手把手教學，三年內免費技術升級。
培訓要點	1．臭豆腐原材料和設備的認識和選用； 2．講解香辛料的作用及分類，選料與加工； 3．臭豆腐鹵水的配方與熬制技巧； 4．臭豆腐鹵制與發(fā)酵核心技術掌握； 5．臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放； 6．臭豆腐老長沙秘制調味料的制作； 7．臭豆腐油炸技術與調味成型； 8．臭豆腐具體操作工藝與注意事項的掌握。

陽武科：基地技術總監(jiān)兼首席講師。湖南人，從事烹調十五年，1998—2001年在深圳湘鄂情酒樓任職，2001—2003年在深圳丹桂軒酒樓擔任行政總廚及技術顧問，2003—2012年在深航景江酒店擔任技術顧問，2012年至今擔任長沙宏富飲食創(chuàng)業(yè)培訓基地擔任技術總監(jiān)及首席講師。尤其精通各種風味小吃，如：鐵板魷魚、燒烤、烤魚、鹵菜、絕味鴨脖、廣式煲仔飯等等。
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高效優(yōu)質穩(wěn)定的出品，是一個餐飲店生產力和生命力，我們將圍繞這個目標對每位學員進行系統(tǒng)培訓，首先，通過理論和實操的結合的形式，系統(tǒng)培訓調味方法和制作工藝，達到獨立制作出合格產品的能力；然后，通過直營店和合作店實習系統(tǒng)掌握銷售技巧、材料和成本控制方法、不同季節(jié)庫存及其管理方法,人員配置和人力成本的控制方法，我公司直接經營的店面達20余家供學員實習和模仿；最后，給學員提供一套系統(tǒng)的管理制度、考勤制度和經營時間表。學后安排就業(yè)，底薪不低于2000元。
以上所提到方面，希望能夠引起開店者高度重視，任何一方面都會影響到出品，甚至讓經營出現(xiàn)混亂和虧損。我公司擁有一只專業(yè)高效的開店隊伍，可以幫您從店面選址到店面正常營業(yè)的立體服務，讓開店低風險。如果開面積較大，經營的項目較多，最好能夠由我公司帶店經營一段時間，爭取良好的開端是成功的一半。

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