正宗秘制牛肉面技術(shù)培訓(xùn)

秘制牛肉面技術(shù)培訓(xùn)

長(zhǎng)沙湘味軒he提醒湘味軒聯(lián)系人：賀女士

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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，致富整個(gè)家庭。加入長(zhǎng)沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)

學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

一次性收費(fèi)，100%傳授配方，100%真材實(shí)料，100%毫無保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，滿意后再簽訂合同。

●項(xiàng)目概述

    有著千年悠久歷史的牛肉面，深受我國(guó)各族人民的喜愛和歡迎。在餐飲領(lǐng)域里，牛肉面有著重要的一席之地，尤其是從上個(gè)世紀(jì)80年代改革開放以來，隨著政策入寬，開放搞活，民眾自由進(jìn)城各顯其能，市場(chǎng)逐漸繁榮，餐飲行業(yè)日益火爆，大大小小的牛肉面館在大街小巷幾乎隨處可見。牛肉面這一特色傳統(tǒng)美食造福了眾多的餐飲經(jīng)營(yíng)者，已經(jīng)成為不爭(zhēng)的事實(shí)。

    近幾年來，我們通過對(duì)各地的牛肉面館進(jìn)行明察暗訪發(fā)現(xiàn)，雖然經(jīng)營(yíng)者年年經(jīng)營(yíng)，年年在賺錢，但是始終處于一種較為原始的“老牛拉破車”的加工與經(jīng)營(yíng)方式，他們通常是“一碗面條，一勺湯，幾片牛肉，便是牛肉面”！就是有的門面裝修氣派，表面看似頗有檔次，小有名氣的店子，也似乎如此。由于沒有新的改進(jìn)，日日如此，品種老套、口感單一，食之乏味，久而久之，常食生厭，回頭客漸少，影響到生意清淡，難以突破新的發(fā)展。

    結(jié)合上述現(xiàn)象，為了將牛肉面這一中華傳統(tǒng)美食傳承與發(fā)揚(yáng)，更好地滿足百姓需求，同時(shí)幫助眾多的餐飲愛好者和經(jīng)營(yíng)者，我們特將傳統(tǒng)加工方式進(jìn)行了系統(tǒng)的改進(jìn)，使其湯料、味汁、醬料、主臊等品種豐富，口味隨即調(diào)改，按顧客所需，隨意挑選與搭配，另顧客常食不厭，提高回頭率，給經(jīng)營(yíng)者帶來紅紅火火、長(zhǎng)盛不衰的財(cái)源。

●培訓(xùn)介紹

相關(guān)名稱

相   關(guān)   內(nèi)   容   細(xì)  則

項(xiàng)目?jī)?nèi)容

香辣牛肉面（粉）  麻辣牛肉面（粉）  香辣牛雜面（粉）  紅燒牛肉面（粉）  清湯牛肉面（粉）

香菇牛肉面（粉）  菌蔬牛肉面（粉）  酸湯牛肉面（粉）  土豆牛肉面（粉）  醬香牛肉面（粉）

核心內(nèi)容

調(diào)味湯  調(diào)味油  調(diào)味汁  調(diào)味醬  系列臊子

贈(zèng)送項(xiàng)目

豬肝湯粉   肉絲湯粉   三鮮湯粉   雞汁湯粉   番茄湯面

虎皮雞蛋   香鹵紅腸   香鹵干子   香鹵海帶   泡腌酸菜

培訓(xùn)目錄

●系列原料的選購方法；

●加工用具的購置及使用；

●調(diào)味湯的熬制；

●調(diào)味油、汁、醬的加工；

●系列主要臊子的制作；

●調(diào)味的基本知識(shí)；

●系列成品的加工步驟；

●原料、用具、調(diào)味品采購渠道；

●牛肉面館經(jīng)營(yíng)策略；

●經(jīng)營(yíng)選址、店面設(shè)計(jì)、開店指導(dǎo)。

培訓(xùn)方式

1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，節(jié)假日照常培訓(xùn)；

2、采用真材實(shí)料，實(shí)店式親自動(dòng)手操作，現(xiàn)場(chǎng)傳授；

3、一對(duì)一、手把手傳授，講解、示范、實(shí)料加工、直至熟練操作；

4、傳授開店經(jīng)驗(yàn)，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)選址，技術(shù)三年免費(fèi)升級(jí)服務(wù)

培訓(xùn)時(shí)間

學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一般情況下4—6天，根據(jù)各人情況而定。

相關(guān)標(biāo)簽：

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核心內(nèi)容	調(diào)味湯調(diào)味油調(diào)味汁調(diào)味醬系列臊子
贈(zèng)送項(xiàng)目	豬肝湯粉肉絲湯粉三鮮湯粉雞汁湯粉番茄湯面虎皮雞蛋香鹵紅腸香鹵干子香鹵海帶泡腌酸菜
培訓(xùn)目錄	●系列原料的選購方法； ●加工用具的購置及使用； ●調(diào)味湯的熬制； ●調(diào)味油、汁、醬的加工； ●系列主要臊子的制作；	●調(diào)味的基本知識(shí)； ●系列成品的加工步驟； ●原料、用具、調(diào)味品采購渠道； ●牛肉面館經(jīng)營(yíng)策略； ●經(jīng)營(yíng)選址、店面設(shè)計(jì)、開店指導(dǎo)。
培訓(xùn)方式	1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，節(jié)假日照常培訓(xùn)； 2、采用真材實(shí)料，實(shí)店式親自動(dòng)手操作，現(xiàn)場(chǎng)傳授； 3、一對(duì)一、手把手傳授，講解、示范、實(shí)料加工、直至熟練操作； 4、傳授開店經(jīng)驗(yàn)，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)選址，技術(shù)三年免費(fèi)升級(jí)服務(wù)
培訓(xùn)時(shí)間	學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一般情況下4—6天，根據(jù)各人情況而定。