2016悄然走到尾聲，這一年里，經(jīng)歷市場變化及行業(yè)環(huán)境的調(diào)整，加盟連鎖行業(yè)迎來了不同程度的轉(zhuǎn)型。隨著中國居民消費呈現(xiàn)個性化、多樣化、品質(zhì)化的特點，服務(wù)消費、健康消費等新的消費領(lǐng)域也在逐步擴展。同時，互聯(lián)網(wǎng)+概念廣泛應(yīng)用、O2O概念使得線上最終回歸線下......消費方式變了，對特許經(jīng)營來說也需要隨之而變，需要加快培育形成新的消費服務(wù)能力。
特許加盟模式再度受寵
“民以食為天”。作為特許加盟行業(yè)的熱門業(yè)態(tài)，先是百勝餐飲集團宣布分拆中國業(yè)務(wù)，百勝中國將作為百勝餐飲集團在中國的特許加盟商，百勝餐飲集團以肯德基、必勝客的中國收入為基準向中國業(yè)務(wù)公司收取3%的特許權(quán)使用費。
而另一洋快餐巨頭麥當勞則通過在中國引進戰(zhàn)略投資者的方式出售特許經(jīng)營權(quán)。今年3月底，麥當勞宣布，為實現(xiàn)全球特許經(jīng)營餐廳比例達95%的目標，將出售中國內(nèi)地、中國香港和韓國的特許經(jīng)營權(quán)，為期20年。以中信集團與美國私募股權(quán)巨頭凱雷為首的一個財團接近達成以至多20億美元收購麥當勞中國特許加盟店的交易，從而為這家美國快餐連鎖運營商打開中國市場帶來現(xiàn)金和本地支持。
顯然，麥當勞、肯德基是要在中國換玩法了。實際上，出售特許經(jīng)營權(quán)并不意味著肯德基、麥當勞看空中國市場。相反，他們依靠特許經(jīng)營模式是希望再中國進一步加速擴張。
特許加盟為何如此吃香？當門店租金、人工經(jīng)營成本越來越高的時候，把經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓出去，顯然是盡可能降低成本和風險的辦法。
不僅洋快餐巨頭大舉由直營轉(zhuǎn)向特許經(jīng)營，在中國本土餐飲企業(yè)眼中，特許經(jīng)營模式也再度受寵。9月3日，國內(nèi)兩大知名餐企旺順閣、山東凱瑞也正式宣布開放特許加盟。旺順閣開放旺順閣魚頭泡餅品牌的加盟，而山東凱瑞旗下所有餐飲品牌全部開放加盟。
特許加盟的再度火熱，與“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的席卷熱潮有著直接的關(guān)系。調(diào)查顯示，我國平均每天約有1萬家企業(yè)誕生，“眾創(chuàng)”已經(jīng)成為中國經(jīng)濟新的發(fā)動機。記者在12月17-18日在北京國家會議中心舉辦的第九屆中國品牌加盟投資博覽會上看到，餐飲、教育類加盟市場一派火熱，各式各樣的餐飲教育加盟品牌都使出渾身解數(shù)吸引加盟商。
正如中國連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長裴亮稱：“雖然現(xiàn)在經(jīng)濟下行壓力加大，但對于特許經(jīng)營來說，卻孕育著巨大的商機?！M升級＋移動互聯(lián)’是特許經(jīng)營行業(yè)發(fā)展的雙驅(qū)動力，將催生眾多新業(yè)態(tài)和新模式?！?br />
消費升級領(lǐng)域迎來發(fā)展春天
目前，整個中國正進入消費升級的關(guān)鍵時期，服務(wù)類的連鎖發(fā)展有巨大的空間。從行業(yè)上講，包括零售、餐飲、酒店、家居、教育培訓、生活服務(wù)等各連鎖行業(yè)都面臨人力資本、人力成本的快速上漲，此前粗放式的發(fā)展方式逐漸向精細化、精益化在轉(zhuǎn)變。
中國加盟網(wǎng)數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，在2016年所有加盟行業(yè)中，最受創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的是美食、教育、零售等行業(yè)，分別占11.48%、6.90%、6.64%。而在第九屆中國品牌加盟投資博覽會上，這一特征也在展會現(xiàn)場得以印證。本屆博覽會匯集了芝麻街英語、山姆大叔、羅森便利店、好鄰居、第一佳大雞排、咖啡零點吧、Hi辣火鍋等熱點消費行業(yè)的知名品牌亮相，很受投資者青睞。
展會現(xiàn)場的一位加盟商表示，做生意當然要選擇有人氣的項目，眼下加盟最火熱的行業(yè)是餐飲和教育。有些新型餐飲將傳統(tǒng)美食變得更加時尚化，瞄準學生、白領(lǐng)這一龐大的年輕消費群體，風險小、收益高。
近年來，隨著中國城市化進程帶來的消費觀念和習慣的變革，餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。同時，不少具備雄厚資金實力及豐富從商經(jīng)驗的投資者也從中窺到商機，對于餐飲連鎖加盟行業(yè)產(chǎn)生了濃厚的興趣。事實上，時下的餐飲品牌加盟也正憑借“環(huán)境更優(yōu)雅，操作更簡單，服務(wù)更專業(yè)，品牌更有人氣”等優(yōu)勢，成為眾多創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)選擇。記者獲悉，為加快發(fā)展，西貝推出的新品牌西貝燕麥面將放棄之前一直死守的直營店模式，開放加盟。
另外，在電商所向披靡的沖擊下，傳統(tǒng)大賣場以及超市、小超市萎靡不振。然而，便利店卻成為了一枝獨秀的穩(wěn)健增長來源。雖然便利店渠道規(guī)模仍然較小，且相當一部分增長來源于新門店的擴張，但正在成為中國線下零售增長的主要來源。北京老牌便利店好鄰居5月對外公布放開加盟。在本次展會上，社區(qū)便利店如羅森、好鄰居也成為不少創(chuàng)業(yè)者的選擇加盟對象。隨著中國日益城鎮(zhèn)化，更加便利快捷的購物方式在一定程度上成為網(wǎng)上購物的補充。
此外，兒童教育也受到投資者的廣泛關(guān)注。記者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)場此類項目展臺人氣火爆，意向簽約率非常高。一位盟主這樣說道，“只要是跟孩子教育有關(guān)的，家長們都會傾其所有地付出，兒童教育實在是個大金礦?！眱和逃龑儆趧傂孕枨箜椖浚哂懈叩目沟?、抗風險性，因此更受投資者關(guān)注。
據(jù)統(tǒng)計，隨著二孩政策的落地，符合“二孩”條件的育齡夫婦約有9000萬對，未來生育意愿將逐步釋放。預(yù)計今后每年將新增250萬新生兒，到2017年我國新生兒數(shù)量將超過2000萬。嬰幼兒人口數(shù)量的快速增長，無疑將給國內(nèi)幼兒教育行業(yè)發(fā)展帶來新機遇。
移動互聯(lián)提升服務(wù)支撐能力
在成本持續(xù)走高的當下，特許經(jīng)營企業(yè)也面臨著門店擴張速度放緩，關(guān)店數(shù)量上升的挑戰(zhàn)。在這樣的現(xiàn)實下，特許經(jīng)營企業(yè)更需要用開放的心態(tài)積極創(chuàng)新，積極做出更多提升消費者價值的嘗試和努力。
同時值得關(guān)注的是，國內(nèi)消費的中堅力量正從60、70后轉(zhuǎn)至80、90后這部分消費者，線上消費將快速增長。因此，伴隨短期和中期的變化，企業(yè)本身的組織架構(gòu)等都需要動態(tài)地進行變化，以配合轉(zhuǎn)型的需要。
今年以來，很多傳統(tǒng)實體企業(yè)加快對門店的升級改造，引入多種移動支付方式，比如微信、支付寶等。2016年10月的阿里云棲大會上，馬云在演講中表示：“純電商時代很快會結(jié)束，未來的十年、二十年，沒有電子商務(wù)這一說，只有新零售，也就是說線上線下和物流必須結(jié)合在一起，才能誕生真正的新零售?！?br />
互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)對于特許經(jīng)營企業(yè)來講，從招募加盟、品牌營銷，到客戶服務(wù)等方方面面都會帶來積極的作用。在第九屆品牌加盟投資博覽會上，同樣匯集了網(wǎng)展（全景和虛擬現(xiàn)實服務(wù)平臺）、視維（視頻會議系統(tǒng)）、必虎智能wifi、匯隆科技等新奇特品牌。VR虛擬技術(shù)、展廳中擺放的各種機器人也給展會現(xiàn)場增添了一抹讓人愉快的小清新風格，成為展會上一道亮麗的風景線。
一直以來，通過百度等搜索引擎競價排名來獲客的現(xiàn)實已逐步被客戶所了解，但越來越高的競價費用成本也讓客戶“吃不消”。而其他一些網(wǎng)絡(luò)招商平臺，僅是通過聯(lián)展平臺發(fā)布廣告，項目的真?zhèn)蝹涫軤幾h，創(chuàng)業(yè)者一度對“加盟項目”敬而遠之。
事實上，在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，品牌商和創(chuàng)業(yè)者更需要精準匹配服務(wù)，但行業(yè)的現(xiàn)實卻是粗放式的。如何實現(xiàn)精準匹配，對于品牌商和創(chuàng)業(yè)加盟者都是剛需，但也是痛點問題。
對于這一行業(yè)現(xiàn)狀，中國加盟網(wǎng)CEO吳天華反而認為，問題其實意味著機會。盡管行業(yè)整體服務(wù)水平參差不齊，但中國加盟網(wǎng)一直堅守“正念”為創(chuàng)業(yè)者服務(wù)，為客戶提供價值。在移動互聯(lián)網(wǎng)的大趨勢下，中國加盟網(wǎng)已提前布局，先行引入強勁的技術(shù)團隊，開發(fā)出基于大數(shù)據(jù)精準匹配的增值服務(wù)產(chǎn)品，以更專業(yè)的、更高效的服務(wù)幫助品牌商和創(chuàng)業(yè)者實現(xiàn)無縫對接！
在新形勢下，傳統(tǒng)營銷環(huán)境受到的沖擊將會更加劇烈，對企業(yè)的運營管理能力提出了更高要求。因此，讓企業(yè)經(jīng)營回歸到“客戶為中心”的商業(yè)本質(zhì)上，充分利用移動互聯(lián)網(wǎng)的新思維、新玩法與新工具，洞察并滿足他們的需求，才是企業(yè)有效應(yīng)對不確定生存環(huán)境的立足之本。
