開雞排店就是為了盈利，就是為了賺錢，如何盈利呢？

2017-04-11 10:42 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:310

唔菲客雞排

投資金額：1-3萬

企業(yè)名稱：武漢優(yōu)道餐飲管理有限公司

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控制店面租金，贏在起跑線。
新開的店鋪情況，是小創(chuàng)業(yè)者們考察的重中之重。其實(shí)考察店鋪綜合情況，創(chuàng)業(yè)者要注意租金的性價(jià)比。不同的地段、周邊交通基礎(chǔ)設(shè)施、店鋪的建筑結(jié)構(gòu)等等都是造成租金或高或低的重要因素。
有些情況下，不同的店鋪由于各種綜合因素的影響，租金出入會(huì)較大，甚至還會(huì)出現(xiàn)不同店鋪的租金相差十幾倍或更多的情況。對(duì)創(chuàng)業(yè)者來說，不能僅看表面的價(jià)格，而應(yīng)考慮租金的性價(jià)比問題。舉例來說，對(duì)預(yù)計(jì)月收入在2萬元左右的小店，尋找鋪?zhàn)拥臅r(shí)候最好將月租金控制在5000元以內(nèi)比較合適，能找到3000元月租的合適鋪?zhàn)幽鞘亲詈?，絕對(duì)能保證不低的毛利率。
控制店面裝修費(fèi)用，能有效的節(jié)省一在部分的成本。
千辛萬苦找到一家租金性價(jià)比級(jí)高的店鋪，接下來裝修就是頭等大事了，怎么樣控制店面裝修才是最節(jié)省成本的呢？
首先要了解公司總部的實(shí)際情況，如果總公司提供裝修圖，那么就向總公司申請(qǐng)裝修資料包。看完后可以與總公司的設(shè)計(jì)師直接溝通裝修相關(guān)的一些問題，總公司會(huì)一些成本問題上，幫你控制好裝修的最低成本，即能達(dá)到最佳效果，又能節(jié)省成本。當(dāng)然前提是要選擇一家服務(wù)體系全面的公司，才能達(dá)到省裝修成本的效果。
項(xiàng)目費(fèi)用控制，能有效的控制物料成本
總部會(huì)根據(jù)店鋪所在位置及人流情況做精確的分析，了解目標(biāo)購買人群后，準(zhǔn)確的判斷加盟客戶適合的設(shè)備及原料，有效的節(jié)省項(xiàng)目費(fèi)用。
試營業(yè)交底，幫客戶做試營業(yè)期間的費(fèi)用虧贏預(yù)算。
在開業(yè)之前，我們的市場人員會(huì)在一個(gè)周期內(nèi)做個(gè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),分析目標(biāo)消費(fèi)人群的特點(diǎn)，為試營業(yè)做好充分的準(zhǔn)備工作，把握好每個(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)，為做好下個(gè)計(jì)劃做鋪墊。
試營成本分析
店鋪試運(yùn)營了一段時(shí)間后，客戶需要配合總部做一份銷費(fèi)者統(tǒng)計(jì)報(bào)表，總部通過分析后會(huì)做一些考查，然后做下個(gè)階段的計(jì)劃。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)是最能看清一個(gè)店鋪的利潤，讓客戶一目了然就能看明白，這一步是為下面正式營業(yè)做數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，好在人氣旺的時(shí)段里做好備貨，不出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象，最大限度的讓客戶獲得贏利。
正式營業(yè)后的成本控制。
店鋪正式運(yùn)營后，接下來就要根據(jù)店鋪實(shí)際情況，做好雞排原料的備貨，以免缺貨影響利潤，還要控制文宣品成本, 開雞排店少不了促銷和宣傳，宣傳的渠道，用具，人員分配，水和電能源費(fèi)用等，要求達(dá)到好的效果的同時(shí)，也要注意控制好成本。

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