4、傳統(tǒng)節(jié)日,法定節(jié)假日進(jìn)行促銷活動的支持。
窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土,即糟醅在窖池內(nèi)無氧發(fā)酵表層的密封設(shè)備。窖泥作為微生物的載體,發(fā)揮了十分重要的功能和作用,被稱為釀酒逗微生物黃金地。窖泥的重要性體現(xiàn)在為釀酒微生物發(fā)酵提供適宜的環(huán)境,而微生物種群在窖池內(nèi)復(fù)雜物質(zhì)能量代謝過程中為白酒的生產(chǎn)提供源源不斷的動力。
生產(chǎn)實踐表明,封窖泥不僅起到窖池密封作用,而且與上層酒醅酒質(zhì)有密切關(guān)系,其微生物種群數(shù)量對上層酒醅酒質(zhì)起著重要的作用。
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