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正宗地道牛肉面（粉）美食專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)(圖)
2017-03-30 09:52 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:375

開口福小吃

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：濟(jì)南開口福餐飲管理咨詢有限公司

牛肉面培訓(xùn)

就業(yè)方向：本套牛肉面課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊，夜市等地開個(gè)牛肉面店。當(dāng)然您也可以去牛肉面店做牛肉面大師。

業(yè)務(wù)聯(lián)系人：劉經(jīng)理

電話：（微信）

隨到隨學(xué)，老師一對(duì)一授課，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

本校鄭重承諾：凡是在網(wǎng)上看到此貼，打電話預(yù)約的學(xué)員，可享受一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)倆個(gè)個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，

課程簡(jiǎn)介

店家，來一碗牛肉面…來咯…熱乎乎、香噴噴的牛肉面上桌咯！看看色澤紅潤的牛肉，聞聞香濃馥郁的氣味，再喝上一口湯，夾一塊秘制牛肉放在嘴里咀嚼，越嚼越有滋味，一碗牛肉面吃完，意猶未盡，下次還得來吃。

傳授品種

學(xué)習(xí)：牛肉面、牛腩面、肥腸面、豬手面。

課程內(nèi)容

1：湯底

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制牛肉面湯料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯料熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

2：原料處理

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛肉、牛腩、肥腸、豬手等食材的去腥、切制等知識(shí)。

3：原料炒制

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛腩、牛肉、豬手、肥腸等食材的炒制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)原料的炒至手法、時(shí)間、火候控制等知識(shí)。

4：香辣紅油

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用十幾種天然香料和四種油等食材熬制牛肉面專用紅油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)紅油的配料、熬制手法、火候、時(shí)間等知識(shí)。

5：煮面

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)燒水煮面條。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握面條的煮制時(shí)間、火候、碗底調(diào)配、放湯料、放配菜等知識(shí)。

正宗地道牛肉面（粉）美食專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1

正宗地道牛肉面（粉）美食專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)（圖）_2

正宗地道牛肉面（粉）美食專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)（圖）_3

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