聯(lián)系方式
廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人:劉子軒
廚圣坊熱線(咨詢)電話:撥打此熱線可以享受會(huì)員優(yōu)惠活動(dòng)學(xué)兩個(gè)送兩個(gè)項(xiàng)目
咨詢微信 :(微信) QQ:2132004431
學(xué)校培訓(xùn)地址:廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)
乘車(chē)路線;3號(hào)線地鐵市橋地鐵站C出口即到(番譽(yù)珠寶城)
一次性收費(fèi),100%傳授配方,100%真材實(shí)料,100%毫無(wú)保留,老師手把手教, 學(xué)員全程親自動(dòng)手操作,確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀,滿意后再簽訂合同。
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2、臺(tái)灣手抓餅原料的采購(gòu)信息;
3、臺(tái)灣手抓餅食品的初加工成形;
4、臺(tái)灣手抓餅的工藝流程;
5、臺(tái)灣手抓餅加工制作之要點(diǎn);
6、臺(tái)灣手抓餅撒粉料的使用;
7、臺(tái)灣手抓餅各味汁的調(diào)制
8、原料及設(shè)備的貨源渠道;
9、經(jīng)營(yíng)選址及開(kāi)店指導(dǎo)
臺(tái)灣手抓餅原名蔥抓餅,起源于臺(tái)灣,后由上海糧全其美食品有限公司于2004年從臺(tái)灣引進(jìn),并首家改進(jìn)與命名。新鮮出爐后的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái),讓每個(gè)人來(lái)不及等待,抓起就吃。至今一直風(fēng)靡全國(guó),可搭配雞蛋,培根,蔬菜等輔料,香酥可口,老少皆宜。
手抓餅培訓(xùn)制作流程(僅供參考):1、取500克面粉加入一個(gè)雞蛋、25克黃油、250克水,揉制成面團(tuán)后醒發(fā)15分鐘備用;
2、將面團(tuán)取出搓成長(zhǎng)條,撒少許薄面,搟成長(zhǎng)方形的薄片狀,依次刷一層食用油、一層黃油,對(duì)折后分別再刷兩次油,再次對(duì)折成長(zhǎng)條,將面拉起兩邊扯長(zhǎng)后從一頭卷起成盤(pán),再搟制作成薄厚均勻的圓餅,放入平鍋中煎至兩面金黃即可。
特點(diǎn):層層分明,金黃酥脆。
















