炸雞鎖骨培訓(xùn)
油炸雞鎖骨又名《御香叉骨》，相傳乾隆年間，一日乾隆率大臣去如今的承德圍場狩獵，追趕幾只野鹿至一村落，野鹿不見，卻聞得遠處傳來陣陣濃香，尋去原來是一家炸雞鋪，但見食客絡(luò)繹不絕，此時以致午時，乾隆爺腹中正覺饑餓，便讓公公叫來一份品嘗，只見此物形似滿弓，色澤黃金，香味四溢，乾隆爺立即食欲大增，食后更是贊不絕口！便問隨行御廚李吮，為何宮中從未吃過如此美味，，李吮急忙跪下謝罪，稱自己學(xué)藝不精，于是乾隆命李吮留在此處，學(xué)的此味方可回宮
不多日，李吮學(xué)成回京復(fù)命，原來當(dāng)日所食之物就是雞鎖骨，采用上等腌料，腌制數(shù)個時辰，再經(jīng)炸制而成。乾隆聽罷大喜，隨口說道：形似滿弓雞鎖骨，山野獵味尋香蹤。
至此乾隆才發(fā)現(xiàn)，很多美味都流傳于民間，于是便經(jīng)常派御廚走訪大江南北去尋訪特色美味，所以至今京城留下的特色美味非常非常多，也許就跟這有關(guān)吧！
炸雞鎖骨特色小吃，每一個人都喜歡吃，很香，很鮮嫩，都想開個炸雞鎖骨店鋪，不會做，不會成本控制，不會請人操作，【廚圣坊】培訓(xùn)所有炸雞鎖骨技術(shù)，配方完全公開，口味免費品嘗，實際操作培訓(xùn)，學(xué)會為止，開店成功為止，【廚圣坊】真技術(shù)配方。
廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜
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乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站C出口到番譽珠寶城
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炸雞鎖骨的優(yōu)勢
一、風(fēng)味炸雞鎖骨小額投資，高額回報： 投資幾千元，2-3人就可開店經(jīng)營，兩個星期收回投資，100天成為人人羨慕的餐飲小老板！
二、炸雞鎖骨技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、操作簡便： 標(biāo)準(zhǔn)的制作工藝，配合獨家秘制調(diào)料，制作簡便，無需高薪請大廚，自己的生意自己做主，也可培養(yǎng)雇員操作，老板掌握核心調(diào)料，輕輕松松做老板！
三、炸雞鎖骨可店面經(jīng)營也可以流動經(jīng)營。選址靈活、輕松經(jīng)營：店址選擇靈活，不需要承擔(dān)高額的房租費用，商業(yè)街、社區(qū)里、超市內(nèi)、學(xué)校旁……處處是開店的好地方！門庭若市、如此火爆：投資店自開業(yè)以來，天天營業(yè)火爆，顧客排隊購買，3平方米的流動小店創(chuàng)造了日營業(yè)額2000元以上的記錄！
二、廚圣坊小吃－炸雞鎖骨的培訓(xùn)內(nèi)容
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
炸雞鎖骨的原料、配料的選取、初加工與保存、各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及調(diào)制、炸雞鎖骨等主料及配料的全部制作流程、學(xué)員實踐學(xué)習(xí)炸雞鎖骨的制作工藝及管理流程、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。 |
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廚圣坊學(xué)習(xí) 流程 |
認識所需要的原料及了解原料的使用性質(zhì)→所需設(shè)備的使用及功能介紹老師現(xiàn)場真材實料制作全過程（邊制作邊將每個環(huán)節(jié)細致講解）→學(xué)員邊聽老師講解邊記錄重點（直到學(xué)員完全理解為止）→學(xué)員親自動手真材實料操作練習(xí)（老師在旁邊手把手的指導(dǎo)）→學(xué)員反復(fù)真材實料操作（老師指導(dǎo)糾正、一直達到口味完全掌握可以獨立操作為止）→考核畢業(yè)（老師、學(xué)員雙方確認學(xué)會為標(biāo)準(zhǔn)）→免費技術(shù)更新以及采購原材料、挑選原料的技巧→介紹如何創(chuàng)業(yè)→利潤分析→如何選址→如何辦理相關(guān)證件→后期指導(dǎo) |
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學(xué)習(xí)時間 |
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-7天左右，視個人情況而定。
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培訓(xùn)費用 |
一次性收費，中途不收取任何其他費用，學(xué)費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，資料費，技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。 |
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