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廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：劉子軒
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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站C出口即到（番譽珠寶城）
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涼皮，是陜西的一種地方特色小吃，故稱陜西涼皮。陜西涼皮分為大米面皮和小麥面皮兩大類。比較有名的有漢中涼皮、西安涼皮 、戶縣米面涼皮 、秦鎮(zhèn)涼皮。 涼皮歷史久遠，涼皮傳說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃——秦鎮(zhèn)涼皮。涼皮，冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害食品。
涼面，又稱冷面，是指涼吃的面條，世界上不少地區(qū)都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳食用。漢族涼面，將面條煮熟，用涼水沖洗控干，拌以醬油、醋、姜末、辣椒面等調(diào)料。清爽可口，多在夏季食用。朝鮮冷面，用蕎麥面、小麥面、淀粉等摻和制成面條，開水煮熟后撈出，用涼水沖洗，控干備用。用精牛肉或雞肉熬湯，待湯冷卻后除油。用湯澆面條，佐以香油、辣椒、胡椒、味精等調(diào)料，即成香辣酸甜的涼面。若再加上牛肉片或泡菜、蘋果片等則更為可口。
| 培訓(xùn)品種 |
陜西秦鎮(zhèn)涼皮、紅油涼面、酸辣涼面等 |
| 培訓(xùn)時間 |
老師一對一授課，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，一般5-7天左右，視個人情況而定。 |
| 優(yōu)惠 |
廣州廚圣坊老品牌餐飲培訓(xùn)基地為回饋多年來廣大新老學(xué)員對學(xué)校的肯定及支持，特推出以下優(yōu)惠活動：
活動一：參加學(xué)兩項送兩項，學(xué)三項送三項，多學(xué)多送活動。
活動二：可享受一人報名，兩人同時學(xué)習(xí)。
活動三：學(xué)習(xí)過程中免費提供住宿，免費提供學(xué)習(xí)食材，提供午餐。
活動四：免費提供后期開店指導(dǎo)，同時可終身免費使用公司品牌logo
活動五：享受學(xué)校提供手把手教學(xué)，三年內(nèi)免費技術(shù)升級。
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| 培訓(xùn)要點 |
1.紅油、麻油、芝麻醬、鮮酸汁的制作技術(shù)；
2. 鹽炒花生、各式?jīng)霭璨说闹谱骷夹g(shù)；
3.洗面技術(shù)，涼皮、米皮制作技術(shù)；
4.紅油涼面、酸辣涼面制作技術(shù)。
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