兒童食譜：泡椒帶魚(yú)

2017-03-14 10:38 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:263

投資金額：10-20萬(wàn)

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主料：帶魚(yú)

輔料：豆腐、紅辣椒、紫蘇、彩椒、香菜、泡椒

調(diào)料：鹽、雞精、白糖、醋、料酒、胡椒粉、生粉、蔥、姜、蒜、啤酒

烹制方法：

1、將帶魚(yú)洗凈切成段，姜、蔥、蒜拍爛后放入搗蒜容器中，加鹽、料酒搗成泥，澆在帶魚(yú)上，腌制片刻;

2、將豆腐切塊，過(guò)水焯一下取出，坐鍋倒油，將帶魚(yú)沾上一層生粉入鍋中兩面煎一下?lián)瞥?

3、坐鍋點(diǎn)火倒油，下紅辣椒、蔥、姜、蒜爆香，放入香菜根，泡椒煸炒，加少許醋、糖、鹽，放入啤酒，紫蘇葉，燒開(kāi)后將帶魚(yú)、豆腐放入，燒入味加入彩椒塊炒熟即可。

特點(diǎn)：鮮香軟嫩，酸辣爽口。

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