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壽司起源于日本，是非常具有特色的一種食品，壽司一名起源于她的漢語音譯 “sushi”。其實壽司這一特色食品到底起源于日本還是中國已不可考。有資料顯示，壽司的制作方法是和水稻的種植技術(shù)一起從中國傳到日本的，但也有關(guān)資料記載，早在大約公元1世紀(jì)，中國的文學(xué)作品中就提到了壽司，而壽司首次出現(xiàn)在日本的文學(xué)作品中，則已經(jīng)是18世紀(jì)的事情了。在大辭典中有壽司這一詞條的解釋，具體內(nèi)容為：壽司（sushi），以米為主料，加上肉、魚和蔬菜等制成的食品，源于中國，公元200年后，漢年代已開始流傳。公元700年左右傳到日本，作為旅行的口糧。公元1700年，壽司才在日本廣泛流傳，成為一種普遍的食品。
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