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●食品簡(jiǎn)介

    鹵肉卷，是近年來小吃市場(chǎng)上剛剛興起即瘋狂流行的一款時(shí)尚、新潮、快捷、富有高營(yíng)養(yǎng)、高品味的特色小吃，堪稱當(dāng)今小吃風(fēng)味一絕！

鹵肉卷，不僅吸取了千年名吃烤鴨的加工與吃法，而且容納了我國(guó)川鹵及各地名廚之精華，同時(shí)又與西餐形式兼容結(jié)合，演變成為具有時(shí)代特色的快捷、美味、時(shí)尚小吃。

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●食品特色

    新潮時(shí)尚小吃——鹵肉卷，是一款以特制加工處理的薄餅或面皮或……包卷經(jīng)過精細(xì)加工的肉類、禽類、蛋類、豆制品類、果蔬類、調(diào)料類等生熟兼并的時(shí)尚即食美味小吃。

    美味營(yíng)養(yǎng)、精致衛(wèi)生、食材豐富、品種齊全、加工簡(jiǎn)便、食用快捷是鹵肉卷的幾大特點(diǎn)。與一般粗制濫造的街邊小吃截然不同。

    論“色”：紅、白、紫、綠、黃、各色俱全，觀之養(yǎng)眼，食之養(yǎng)生；

    論“香”：面香、肉香、菜香、鹵味香，還有獨(dú)具一格的醬香；聞之噴香撲鼻，嘗之奇香滿口、余香繞舌；

    論“味”：五味調(diào)和，一口咬下，酸、甜、咸、香、辣、各味盡在其中，（并可任其調(diào)變），酣暢淋漓，回味有余；

論“營(yíng)養(yǎng)”：除肉、禽、蛋、豆制品、果蔬各種食材的均衡搭配外，鹵肉卷的用料加工還將特選中藥材巧妙運(yùn)用到食材的鹵制及醬料的熬制之中，是當(dāng)之無愧的食補(bǔ)佳品。

●項(xiàng)目市場(chǎng)

鹵肉卷，食材廣泛，加工簡(jiǎn)便，品類豐富，食用快捷。當(dāng)前，在我國(guó)大中城市（尤其是湖南），鹵肉卷的知名度堪比肯德基、麥當(dāng)勞！無論是大中小學(xué)生，還是中老年人，無論時(shí)尚一族，還是公司白領(lǐng)，人人喜愛，個(gè)個(gè)稱贊，被譽(yù)為當(dāng)今最好吃、最時(shí)尚的又一特色美食，相關(guān)部門曾向消費(fèi)者大力推薦

●經(jīng)營(yíng)效益

    鹵肉卷的迅速走紅市場(chǎng)，與其無可匹敵的項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)是密切相關(guān)的。凡是有生意眼光的人，只要在步行街、商業(yè)街、大型商場(chǎng)、超市、學(xué)校及有一定人流的地方，投資一個(gè)流動(dòng)餐車或5～10平方米的小店，即可經(jīng)營(yíng)，投資設(shè)備及用具2000元左右，既可自營(yíng)，現(xiàn)做現(xiàn)賣，也可作坊式加工批外銷售。成本0.7～2.5元，售價(jià)3～10元，利潤(rùn)極其豐厚，如每天零售500份，當(dāng)日盈利應(yīng)在2500元左右，是當(dāng)今難得一遇的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目！