武漢川菜班培訓，武漢川菜班培訓學校，武漢川菜班英佳爾最正宗

2017-03-04 11:00 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:218

英佳爾餐飲技術培訓

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：武漢英佳爾餐飲技術開發(fā)有限公司

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武漢川菜班培訓，武漢川菜班培訓學校，武漢川菜班英佳爾最正宗

武漢川菜班培訓川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風味，武漢川菜班培訓融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽中外。武漢川菜班培訓四川省會成都市也被聯(lián)合國教科文組織授予世界美食之都的榮譽稱號

英佳爾餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地是政府指定的基地，也是華中地區(qū)規(guī)模最大，歷史最悠久的餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地，在全國五大省會城市都開設有分公司，行業(yè)領先13年，旗下有50多家大型成功直營店。武漢總部占地3000多平方，有50多位來自全國各地的名師,每天學習的客戶都有100多位。目前市場上熱門的和便于創(chuàng)業(yè)的特色餐飲項目我們都比較全，老師都是行業(yè)名師，保證學員學習到最正宗的和受歡迎的口味！并全程免費指導您開店！

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培訓大綱		1.握教學計劃中的傳統(tǒng)川菜、經(jīng)典川菜、新派川菜、火鍋、涼菜等菜肴制作。 2.菜肴的成本核算及有效規(guī)避高成本菜品，提高利率。 3.廚房設備合理安排使用和管理。開店創(chuàng)業(yè)和營運管理指導。
培訓內(nèi)容	川菜基本功	熟悉掌握刀工，投料，上漿、掛糊，掌握火候，勾芡潑汁，調(diào)味的時間和數(shù)量掌握、翻勺，裝盤技術。
	食材處理	青菜處理、家禽處理、水產(chǎn)品處理、干貨水發(fā)、凍品解凍、肉料腌制等。
	經(jīng)典川菜	魚香肉絲、宮保雞丁、麻辣水煮魚、經(jīng)典水煮肉片、山城毛血旺、麻婆豆腐、樂山辣子雞、川味回鍋肉、干煸牛肉絲、芋兒雞、啤酒鴨、芙蓉雞片、鍋巴肉片豆瓣鯽魚、怪味雞塊
	新派川菜	辣子串燒蝦、饞嘴牛蛙、酸湯肥牛、一品鮮椒魚、山椒野蕨生魚絲、泡椒鱔片、東坡肉、風味辣醬兔腿、椒麻芝麻魚條、農(nóng)家小炒肉、川味豬蹄、干鍋手撕雞、皮蛋魚片湯、川味粉蒸肉、螞蟻上樹、泡椒魷魚、雞米芽菜、香辣蝦、泡菜苕粉肉絲、沸騰魚
	川味素菜	干煸四季豆、魚香茄子、熗炒圓白菜、家常豆腐、松仁玉米、長豆角茄子、虎皮尖椒、渣廣椒土豆絲、干煸藕絲、荷塘春色
	經(jīng)典涼菜	川北涼皮、蒜泥白肉、夫妻肺片、棒棒雞、泡椒鳳爪、刀拍黃瓜。
	特色火鍋	新派酸菜魚、燒雞公火鍋、麻辣牛肉火鍋、砂鍋牛肉。
	主食	川味雞絲涼面、擔擔面、龍抄手（調(diào)味）、芽菜哨子面
培訓時間		老師一對一授課，包教包會包滿意,學會為止，學習期間管中餐和住宿，。一般20-30天，根據(jù)個人情況而定，直到完全掌握以上技術為止。
抵扣價		1.選學20道3800元（經(jīng)典川菜10道、新派川菜5道、川味素菜2道、經(jīng)典涼菜1道、特色火鍋1道、主食1道）； 2.選學40道5800元（經(jīng)典川菜15道、新派川菜10道、川味素菜5道、經(jīng)典涼菜4道、特色火鍋3道、主食3道）； 3.全學58道6980元。 4.所繳學費可抵扣從公司購買的物料費（必用調(diào)味品）、開店服務費、店面設計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關代辦費等；同一產(chǎn)品公司收費高于市場，加倍退還差額。包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
培訓特點		從入門到精通，采用非常高效的一對一教學的授課方法，保證每位學員充分掌握理論及實踐課程。