蜀語餐飲將麻辣香鍋菜系以土家人祖?zhèn)髅刂婆浞脚c現(xiàn)代科學(xué)方法炮制的藥膳材料為基點，加入各種名貴藥材，開發(fā)研制成各種秘制香炒系列、香辣系列、土家川菜系列、土家火鍋系列、香辣干鍋系列等。肉類首選新西蘭羔羊肉，小紅牛肉及各種蝦蟹海鮮為代表，肉質(zhì)鮮美，口感滑嫩，獨有的火辣、刺激、熱烈張揚合為一體，其味悠長，回味無窮。
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