聯(lián)系人：陳好
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聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓
公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
魚湯面系列：魚湯面8元 澆頭：紅燒魚頭 爆魚 大肉 大排 獅子頭 素雞 煎蛋 雪菜肉絲 榨菜肉絲 現(xiàn)炒豬肝 現(xiàn)炒肥腸 現(xiàn)炒鱔絲 芹菜炒干子 回鍋肉
利潤分析：毛利潤率65%以上，適合擺攤，開店，配送。據(jù)我們統(tǒng)計，在中小城市擺攤，每月純利潤在5000—15000元。開店經(jīng)營或配送，每月純利潤在10000元—30000元左右。
| 理論學習 |
1.開店技巧，開店必勝經(jīng)驗，生意火爆秘訣 2.各地辦理證照流程，各地證照辦理政策規(guī)定 3.用具及設(shè)備采購渠道，開店原材料采購渠道 4.設(shè)備及原材料低價采購技巧 5.店鋪選址經(jīng)驗技巧、標準。人員標準配備經(jīng)驗 6.利潤分析 成本核算及成本節(jié)約方法 7.店鋪裝修介紹及標準 8.小吃車及流動經(jīng)營模式講解，設(shè)備采購 9.營銷技巧，營銷實戰(zhàn)必勝經(jīng)驗。 10.門頭招牌設(shè)計指導，菜單設(shè)計指導。 11.經(jīng)營籌備順序。 12、成本和利潤分析。
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| 實踐學習 |
1.師傅講解采購標準，原材料選取及保存。 2.師傅手把手教授示范技術(shù)細節(jié)及要領(lǐng)。 3.學員動手實踐練習操作，師傅在一旁指導，并及時糾正。 4.學員獨立練習操作，嚴格按照師傅講解的技巧練習，做出成品給師傅 檢驗并指出問題給予評價。 5.學員重復練習，師傅嚴格把關(guān)，熟透技術(shù)細節(jié)。 A.澆頭制作。 B.小料制作。 C.魚湯的熬制。 D.秘制辣油的制作。 E.大料的配比秘方。 f.原輔料制作。 G.成品制作流程及技巧。 |
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