臭豆腐其名俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng),臭豆腐是一種極具特色的休閑風(fēng)味小吃,古老而傳統(tǒng),一經(jīng)品味,常令人欲罷不能,一嘗為快。臭豆腐“ 聞著臭、吃著香”的經(jīng)典口號(hào)更是耳熟能詳了。在江南的街頭巷尾,每天都在上演著這樣的場(chǎng)景:一副擔(dān)子,一頭小灶油鍋,一頭木格案板,油鍋小沸,案板上調(diào)料瓶、竹簽。小老頭從木格里取出一塊塊臭豆腐放入油鍋。隨著 “ 吱、吱 ” 聲響,臭豆腐漸漸轉(zhuǎn)成金黃色,奇特誘人、亦臭亦香的氣息彌漫開來(lái)??粗ê玫某舳垢粔K塊放在鐵絲篦上滴著油,孩子們的眼珠都瞪出來(lái)了。小老頭用一根竹簽串起幾塊,抹上紅紅的來(lái)。一個(gè)孩子迫不及待地拿過(guò)臭豆腐串,一口咬膝,燙得嘴里 “ 吸溜嘩啦 ” ,臉上卻堆滿幸福,一串小小臭豆腐,卻能讓人勾起一段回憶、一個(gè)地方、一種思念.一種感受、一份心情、一切的記憶。
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