怎樣開(kāi)家賺錢(qián)的涼皮店
2017-01-17 08:20
來(lái)源:項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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劉海風(fēng)涼皮麻辣燙
投資金額:3-5萬(wàn)
企業(yè)名稱(chēng):廊坊劉海風(fēng)餐飲有限公司
大家都知道涼皮是陜西的一種地方特色小吃,主要以大米面皮和小麥面皮為主,以大米面皮最受歡迎,故又稱(chēng)米皮,一般人們提起涼皮就指的是大米面皮。
涼皮小吃是一項(xiàng)投入小利潤(rùn)高的傳統(tǒng)美食項(xiàng)目,各地都有很多人愛(ài)吃,尤其是女性朋友。對(duì)于做涼皮生意的人來(lái)說(shuō),正是由于進(jìn)入門(mén)檻很低,所以很多人投資做起涼皮生意。
業(yè)內(nèi)人士分析:經(jīng)營(yíng)涼皮主要包括兩種模式:實(shí)惠店、檔次店,不同的經(jīng)營(yíng)模式投資是不同的。
一、市場(chǎng)大、低風(fēng)險(xiǎn):涼皮是中國(guó)傳統(tǒng)的小吃,易被各年齡段和各地方的人接受,中國(guó)有13億多人口,可以說(shuō)只要有人在地方就會(huì)有涼皮的市場(chǎng)。
二、投資小、回收快:經(jīng)營(yíng)涼皮不許太大的設(shè)備和人力投入,而加盟費(fèi)也很低,投入千元你就可以實(shí)現(xiàn)自己做老板的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
三、經(jīng)營(yíng)靈活,利潤(rùn)高:涼皮可以流動(dòng)式經(jīng)營(yíng),可以店面式經(jīng)營(yíng)。
四、產(chǎn)品突出四點(diǎn):筋”、“薄”、“細(xì)”、“穰”是劉海風(fēng)飲食文化涼皮的特點(diǎn),筋”,是說(shuō)勁道,有嚼頭;“薄”,是說(shuō)蒸得薄;“細(xì)”,是說(shuō)切得細(xì);“穰”,是說(shuō)柔軟。
涼皮生意,應(yīng)該考慮到以下幾方面:
一是不同的經(jīng)營(yíng)店投資也是不同的:小打小鬧,沒(méi)多少錢(qián)的,根據(jù)你的經(jīng)濟(jì)狀況,買(mǎi)把刀,買(mǎi)個(gè)菜板幾個(gè)罐頭瓶子兩個(gè)菜盒子也可以開(kāi)店,投資也應(yīng)該有幾千元就可以起步了。要說(shuō)想把生意當(dāng)事業(yè)做,那就要全方位考慮,投資也就比較大(能容納三十人同時(shí)用餐的飯店大約月房租1~2萬(wàn),加上人員工資總投資也得6~10萬(wàn))。
二是不同的定位經(jīng)營(yíng)方式,效益也是不同的:做個(gè)實(shí)惠店,在經(jīng)營(yíng)中,不要要求太高,別弄得太正式(數(shù)量多些,價(jià)格便宜些),能養(yǎng)家糊口,維持生活就可以了。只要你的涼皮好吃,而且價(jià)格公道,絕對(duì)賺錢(qián)。假如你想開(kāi)個(gè)上檔次的涼皮店,那你的消費(fèi)人群,經(jīng)營(yíng)方式,效益都是一個(gè)很難把握的事情。
三是不同的項(xiàng)目,應(yīng)有不同的考慮:你還應(yīng)該考慮到這種食品,是天熱起來(lái)的時(shí)候才會(huì)有很多的食客,像秋末春初還有整個(gè)冬季都是不會(huì)有太多客人的,在這段時(shí)間你又該怎么做呢?所以你可以考慮一下,不單單只經(jīng)營(yíng)涼皮,外帶點(diǎn)兒別的“中國(guó)式快餐”(做小吃如羊肉串、麻辣燙、早點(diǎn)、餅類(lèi)、快餐盒飯、炸雞等各種小吃)。
再就是,既然選擇開(kāi)涼皮店,你就要準(zhǔn)確地把握客源,你在經(jīng)營(yíng)中這些都要考慮進(jìn)去。就地點(diǎn)的選擇,如果在周?chē)鷽](méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況下,是最佳選址,這也是一個(gè)以小博大的例子。
如今愛(ài)吃吃涼皮的人越來(lái)越多,如果開(kāi)一家涼皮店,衛(wèi)生搞好點(diǎn),生意應(yīng)該是很不錯(cuò)的。
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