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湖南哪里可以學(xué)魚(yú)粉技術(shù) (圖)
2017-01-10 16:20 來(lái)源:項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:398

小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

投資金額:3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng):長(zhǎng)沙小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

湖南哪里可以學(xué)魚(yú)粉技術(shù) 


湖南哪里可以學(xué)魚(yú)粉技術(shù) (圖)_1


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棲鳳渡魚(yú)粉是湖南郴州著名的漢族小吃,屬于湘菜系。發(fā)源地在湖南省郴州市蘇仙區(qū)棲鳳渡這個(gè)古鎮(zhèn)。“走千里路、萬(wàn)里路,舍不得棲鳳渡!”這句流傳千百年的古話(huà)說(shuō)的不僅是棲鳳渡的地方好,更是夸她的獨(dú)樹(shù)一幟的傳統(tǒng)小吃棲鳳渡魚(yú)粉。一說(shuō)起棲鳳渡魚(yú)粉,只要是郴州人,應(yīng)該都會(huì)下意識(shí)咂一下嘴巴,咽咽口水,于是,一股濃烈的魚(yú)香和著辛辣味便回味在你嘴里了

棲鳳渡魚(yú)粉概述:

棲鳳渡魚(yú)粉的發(fā)源地在蘇仙區(qū)棲鳳渡這個(gè)古鎮(zhèn)。傳說(shuō)棲鳳渡與三國(guó)名士龐統(tǒng)有一段淵源。龐統(tǒng)起初并不被劉備重用,只得個(gè)耒陽(yáng)縣令的小職。一次,他投宿棲河古渡小鎮(zhèn),因心事重重,食欲不振,一夜輾轉(zhuǎn)難眠。第二天起床已是響午時(shí)分,頓覺(jué)饑腸肚餓,而店家早已賣(mài)完了吃食。恰巧一名漁翁打魚(yú)回來(lái)經(jīng)過(guò)此店,店家便急中生智,買(mǎi)了一條河漣魚(yú),立刻殺了熬成魚(yú)湯,加入當(dāng)?shù)氐奈遄Τ旒t椒粉、調(diào)入當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豆膏、茶油等佐料,用家里過(guò)節(jié)備用的干切粉做成一碗魚(yú)粉。龐統(tǒng)食后汗流滿(mǎn)面、胃口大開(kāi)、酣暢淋漓,頓時(shí)覺(jué)得精神抖擻,大聲贊道:“此鄉(xiāng)野之味,亦可登大雅之堂!快哉!快哉!”到了耒陽(yáng),他勵(lì)精圖治,終成就一番事業(yè)。因龐統(tǒng)號(hào)鳳雛,為紀(jì)念他,后人把龐統(tǒng)夜宿的古渡稱(chēng)為棲鳳渡,而那碗激勵(lì)其心志的魚(yú)粉稱(chēng)為“棲鳳渡魚(yú)粉”,這便是棲鳳渡魚(yú)粉的由來(lái)。

到了上世紀(jì)八十年代,許多棲鳳渡人到郴州賣(mài)魚(yú)粉干起了個(gè)體戶(hù),棲鳳渡魚(yú)粉在郴州,在許多縣市,都有了不小的名氣。


項(xiàng)目介紹:

棲鳳渡魚(yú)粉的做法關(guān)鍵的是湯料,它由各種調(diào)料熬制而成,里面少不了魚(yú)、姜、蒜、辣椒和茶油,那魚(yú)必須是鰱魚(yú),而且應(yīng)是早晨買(mǎi)來(lái)的活生生的鰱魚(yú),容不的半點(diǎn)假,用隔夜的或放在冰箱里的魚(yú)來(lái)做,那湯料定不會(huì)鮮。辣的過(guò)癮,鮮的入味就是棲鳳渡魚(yú)粉受人喜愛(ài)的地方。


培訓(xùn)內(nèi)容:

1.棲鳳渡魚(yú)粉原材料的認(rèn)識(shí)和選用;

2.正宗棲鳳渡魚(yú)粉湯底的配方和熬制方法;

3.魚(yú)塊的腌制與煨制方法;

4.辣椒油的制作方法;

5.調(diào)味配菜的制作方法;

6.開(kāi)胃小菜的制作方法;

學(xué)習(xí)時(shí)間費(fèi)用:

教學(xué)時(shí)間不限,學(xué)會(huì)為止、包學(xué)包會(huì)。

費(fèi)用1200,學(xué)費(fèi)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi),咨詢(xún)費(fèi),提供住宿,中途本公司不收取任何費(fèi)用,終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)。

三年內(nèi)有任何問(wèn)題,可隨時(shí)來(lái)公司免費(fèi)學(xué)習(xí)本項(xiàng)目。


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