湘味軒小吃培訓(xùn)總部，專業(yè)鹵菜培訓(xùn)，陳年老鹵獨(dú)家秘方，培訓(xùn)品種有（價(jià)格根據(jù)品種的多少?zèng)Q定）：烤鴨，鹽水鵝，鹵鴨翅，鴨胗，鴨爪，鴨頭，鴨腿，鴨腸，鴨心，鴨脖子，鴨肝，豬頭肉，豬手，豬尾，豬耳朵，豬舌頭，豬肚，豬腸，豬肝，豬嘴唇，豬肺，鹽水鴨，醬鴨，鹽水雞，白斬雞，手撕雞，鹵牛肉，醬牛肉，鹵牛筋，鹵牛肚，鹵牛肝，鹵牛心，夫妻肺片，雞翅尖，雞中翅，鹵蛋，虎皮蛋，虎皮鳳爪，鹵干，鹵素雞，鹵豆制品，泡椒鳳爪，涼拌腐竹，鹽水花生，涼拌干絲，拌海帶絲，素什錦等。白鹵、紅鹵、黃鹵此三種為最常見(jiàn)。

利潤(rùn)分析：毛利潤(rùn)率60%以上，據(jù)我們統(tǒng)計(jì)，在中小城市擺攤，每月純利潤(rùn)在7000—15000元。如果是開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，每月純利潤(rùn)在15000元—35000元左右。

口味介紹：我們的鹵菜以“白鹵、紅鹵、黃鹵、麻辣、醬香、五香……”為主，配以其他地方鹵水的做法。以華東地區(qū)的基礎(chǔ)口味為味型規(guī)范，經(jīng)過(guò)和市場(chǎng)上同等火爆產(chǎn)品經(jīng)過(guò)反復(fù)對(duì)比，從口味和制作技法上超越對(duì)手，達(dá)到“百鹵、百味、百香”。食客回味悠長(zhǎng)，鹵香醇厚，色味俱全。

流行趨勢(shì)：鹵菜與其它小吃相比有特殊性，它不受地域和人群的限制，男女老幼都能接受，可以擺攤經(jīng)營(yíng)也可以開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，隨著人們生活節(jié)奏越來(lái)越快，追求快速便捷的飲食方式是趨勢(shì)，90后的年輕人幾乎都不大會(huì)自己做飯，隨著90后00后結(jié)婚，以后家庭會(huì)把方便省事的飲食方式當(dāng)成習(xí)慣，鹵菜由于既省時(shí)省事又美味而越來(lái)越受到年輕家庭的喜愛(ài)。經(jīng)?？吹禁u菜店排隊(duì)購(gòu)買的情景，足見(jiàn)人們對(duì)鹵菜的喜愛(ài)程度。這其中也不乏有些店鋪開(kāi)的比較成功的，一些連鎖鹵菜店，如“紫燕百味雞”“廖記棒棒雞”“廖排骨”“鹵三國(guó)”等等，他們的成功也更好地證明了人們對(duì)鹵菜熟食的喜愛(ài)程度。其實(shí)小吃創(chuàng)業(yè)并不難，就看您有沒(méi)有勇氣試一試。

成功因素排序：口味 ＞ 營(yíng)銷 ＞ 市口 ＞ 服務(wù) ＞ 環(huán)境。  （一家成功的小吃店一定是把口味放在第一位，然后要營(yíng)銷跟上，巧妙的營(yíng)銷手法，會(huì)讓你驚喜不斷?！熬葡悴慌孪镒由睢钡恼f(shuō)法雖然有道理，但是根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，如果市口不好，做起來(lái)會(huì)比較吃力?！胺?wù)”是可以做到極致的東西，非常靈活，最后環(huán)境能更好的話，會(huì)給人留下深刻的印象，為你的形象加分不少。更多實(shí)戰(zhàn)型開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)

選擇湘味軒5大理由：

1、技術(shù)領(lǐng)先：用真心和誠(chéng)意幫助學(xué)員解決一切在學(xué)習(xí)和開(kāi)店方面所遇到的各種問(wèn)題，讓學(xué)員學(xué)到扎實(shí)、有競(jìng)爭(zhēng)力、經(jīng)得起市場(chǎng)考驗(yàn)的技術(shù)，這個(gè)初心永遠(yuǎn)不會(huì)改變，我們承諾教的所有技術(shù)絕對(duì)正宗、專精、絕對(duì)經(jīng)得起市場(chǎng)考驗(yàn)，我們經(jīng)過(guò)和市場(chǎng)上生意最火爆的小吃店長(zhǎng)期反復(fù)地比較、深入研發(fā)對(duì)比，本著“口味第一”的原則，才最終確定口味。所以我們的口味只向生意火爆的小吃店看齊，絕無(wú)其他。

2、合同約束力：我們會(huì)跟所有的學(xué)員簽訂正式的培訓(xùn)合同，我們對(duì)您的所有承諾都會(huì)寫進(jìn)合同里，比如：“學(xué)習(xí)的項(xiàng)目清晰、學(xué)習(xí)流程清楚、師傅的責(zé)任明確、師傅的態(tài)度要好、您享受的優(yōu)惠、保障您的權(quán)利、后期提供的服務(wù)、等等”讓您學(xué)習(xí)的過(guò)程輕松無(wú)憂。

3、手把手教技術(shù)：手把手教和“大班多人授課”是有區(qū)別的，我們都是采取手把手教的，師傅是可以有針對(duì)性的一對(duì)一為您制定培訓(xùn)方案的，根據(jù)每個(gè)人的特點(diǎn)，采取靈活機(jī)動(dòng)的培訓(xùn)方式，不拘一格，學(xué)員哪里學(xué)的不好師傅就在哪里多下功夫，學(xué)員在學(xué)習(xí)當(dāng)中遇到什么問(wèn)題師傅可以立刻幫助您迅速解決，這樣學(xué)員學(xué)的就會(huì)既輕松又扎實(shí)。而某些“大班授課”的學(xué)員就會(huì)被動(dòng)許多，遇到困難也不能及時(shí)與師傅溝通解決，導(dǎo)致最后學(xué)的三腳貓技術(shù)就回家了，這樣的技術(shù)怎么開(kāi)店做生意呢。

4、不限制學(xué)習(xí)時(shí)間：我們承諾所有學(xué)員包學(xué)包會(huì)，一次學(xué)不會(huì)可以免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止。不會(huì)對(duì)學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間作限制，原則是學(xué)會(huì)了為止。

5、價(jià)格公道：我們的價(jià)格屬于中等水平，在給與學(xué)員優(yōu)惠的同時(shí)，我們首先要考慮的是我們的運(yùn)營(yíng)成本，在解決了成本問(wèn)題之后給與學(xué)員更多實(shí)惠才符合實(shí)際情況，近期推出一系列的優(yōu)惠政策，也是基于這個(gè)原則。

店鋪?zhàn)赓U與轉(zhuǎn)讓：在租店鋪和轉(zhuǎn)讓店鋪的過(guò)程中，有很多沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的朋友會(huì)因?yàn)楹雎砸恍┘?xì)節(jié)造成損失，以下列舉8種你一定會(huì)中招的陷阱，如果你忽略，保準(zhǔn)你的店鋪損失慘重！

1、道路改造   2、樓宇出新   3、一店多租   4、餐飲限制   5、房屋拆遷   6、房東和轉(zhuǎn)租人意見(jiàn)不合   7、第三人簽約   8、房東到期收房  

 專用設(shè)備（部分）：不銹鋼鹵桶（直徑30cm-60cm）、鐵鍋（35cm-70cm）、猛火灶、小灶頭、專用鹵鉤、拌菜盆、專用夾子、調(diào)料罐······