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哪里能學(xué)炒板栗，炒貨技術(shù)培訓(xùn)(圖)
2016-12-31 15:58 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:458

泰諾餐飲機(jī)構(gòu)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：西安泰諾餐飲管理有限公司


粒粒香炒貨培訓(xùn)
 炒貨是指植物果實(shí)經(jīng)過(guò)晾曬，烘干，油炸等加工方法制成的供人們閑暇時(shí)食用的一類休閑食品。如瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子，豆類等。

哪里能學(xué)炒板栗，炒貨技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1

  用干凈的干果和專用顆?！俺瓷啊保ㄋ眩┳鹘橘|(zhì)直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各種味料炒制。炒貨一般含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃對(duì)人體有相當(dāng)?shù)暮锰帲壳傲餍谐粗莆骞入s糧和各種干果藥材混合粉碎養(yǎng)生膳，炒豆，糖炒板栗等。
自2005年以來(lái)，國(guó)內(nèi)休閑食品消費(fèi)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，而且國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)整體升級(jí)的明顯趨勢(shì)。隨著國(guó)人收入的增長(zhǎng)與生活質(zhì)量的提高，越來(lái)越多的人將休閑食品作為每日消費(fèi)的一部分。

 

哪里能學(xué)炒板栗，炒貨技術(shù)培訓(xùn)（圖）_2

 

培訓(xùn)內(nèi)容 粒粒香炒貨
培訓(xùn)課程安排

1、粒粒香炒貨的系統(tǒng)講述； 
2、粒粒香炒貨原料的選購(gòu)； 
3、粒粒香炒貨食材的預(yù)加工； 
4、粒粒香炒貨加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 
5、粒粒香炒貨加工的工藝步驟； 
6、粒粒香炒貨經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則； 
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道； 
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

 

培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般1-3天左右，視個(gè)人情況而定。
特別優(yōu)惠

1、指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)2、指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)3、免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

搜索微信號(hào)：15150-16834

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新食代招生對(duì)象：有志于從事飲品、餐飲類的初、高中生，大中專院校在讀、畢業(yè)生、都市白領(lǐng)，待業(yè)青年，家庭主婦及想小本創(chuàng)業(yè)的社會(huì)各界人士，有無(wú)基礎(chǔ)均可。

新食代教學(xué)理念：誠(chéng)信教學(xué)，保證品質(zhì)，共創(chuàng)社會(huì)價(jià)值；全天候接受小班報(bào)名，滾動(dòng)式開(kāi)班，專業(yè)技師手把手教學(xué)。

長(zhǎng)沙新食代教學(xué)優(yōu)勢(shì)：1、專業(yè)技師手把手教學(xué)，2、免費(fèi)提供開(kāi)店指導(dǎo)3、終生免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

本中心其它培訓(xùn)項(xiàng)目： 

1、早餐系列培訓(xùn)（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉） 

2、早餐湯粉培訓(xùn)；（湖南牛肉粉、鴨血粉絲、漁粉、羊肉粉、重慶酸辣粉） 

3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目：（瀏陽(yáng)蒸菜、木桶飯、煲仔飯、蓋碼飯、錢(qián)糧湖土鴨、石鍋魚(yú)） 

4、夜宵小吃培訓(xùn)：（炭火燒烤、燒烤、諸葛烤魚(yú)、開(kāi)心花甲、鴛鴦火鍋、鐵板燒、市場(chǎng)鹵菜、鴨霸王、口味蝦/蟹） 

5、諸葛烤魚(yú)培訓(xùn)：先烤再火鍋吃的做法，結(jié)合火鍋的特點(diǎn)，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥。


1. 板栗300克

2. 將所有板栗身上切開(kāi)一條小口

3. 切好后放到微波爐專用器皿里，敷一層保鮮膜或蓋上器皿的蓋子

4. 高火叮三分鐘后板栗殼口，取出放一勺油、一勺糖

5. 晃勻，使每一個(gè)板栗上都均勻地沾上油和糖

6. 再次蓋上保鮮膜高火叮三分鐘即可

7. 板栗300克
8. 切開(kāi)小口后放一勺油后晃動(dòng)使板栗均勻沾上油

9. 放到烤盤(pán)里，烤箱預(yù)熱，中火，上下管，烤20分鐘

10. 白開(kāi)水、桂花干、糖，調(diào)制成糖水汁

11. 烤至20分鐘時(shí)將板栗取出每個(gè)沾上糖桂花水，裂開(kāi)的地方多沾一些

12. 繼續(xù)烤10分鐘即可

13. 板栗2切開(kāi)口
14. 平鋪到高壓鍋底

15. 放一勺油一勺糖拌炒均勻使每個(gè)板栗上都敷上油和糖，感覺(jué)到有許些溫度時(shí)將高壓鍋蓋蓋上

16. 蓋上高壓鍋蓋，不用蓋氣閥，拿起鍋輕輕的搖晃，燜的過(guò)程中每隔幾分鐘搖晃一次，使板栗受熱均勻

17. 大概15分鐘關(guān)火即可，關(guān)上后立該將炒好的板栗倒出來(lái)，防止水蒸氣繼續(xù)蒸炒好的板栗，影響口感

18. 成品

19. 板栗用水泡一個(gè)小時(shí)

20. 切口

21. 鐵鍋內(nèi)，大粒鹽和板栗同時(shí)放入

22. 中火炒至板栗稍微有點(diǎn)開(kāi)口，鹽有些變顏色

23. 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)翻炒板栗身上會(huì)沾些鹽，鹽變成咖啡色，整個(gè)過(guò)程大概有20分鐘吧

24. 成品


詳情可以加微信（haohaoxia0906）或者電話咨詢

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