益陽(yáng)正宗紙上燒烤技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2016-12-16 14:50 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:381

蘇味軒小吃培訓(xùn)

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流行風(fēng)向標(biāo)－－紙上燒烤

平日生活里吃休閑小吃的時(shí)候，相信大部分都非常鐘情于燒烤，從傳統(tǒng)的碳烤，到環(huán)保的無(wú)煙燒烤，我們?nèi)粘５男蓍e生活中，與燒烤都有著不解之緣。而今天要為大家介紹這一種新型的燒烤方式就是時(shí)下非常流行的——紙上烤肉。

1，衛(wèi)生。燒烤用紙是一次性的，符合當(dāng)今人們消費(fèi)觀念。

2，不粘不糊且烤制出的東西色澤鮮艷，令人吮指。

3，不油膩。當(dāng)今主要燒烤，都以油膩為主，不符合現(xiàn)代人健康飲食的觀念，紙上烤肉，不用油且不粘,就是肉質(zhì)本身出油的話,烤肉的爐具下面也有出油口,用油少,保證了肉的鮮美口感.

4，種類(lèi)多。紙上烤肉把普通烤肉之力所不能及的烤魚(yú)搬上了餐桌，烤出的魚(yú)肉質(zhì)鮮美，顏色金黃，色香味具全。

紙上烤肉特點(diǎn)：

紙上烤肉避免了食物焦糊，但又能補(bǔ)充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)。傳統(tǒng)用碳火和燃?xì)鉅t來(lái)烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質(zhì)，在烤的過(guò)程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。而紙上烤肉不用明火，兩重加熱，用紙烤出來(lái)的食物能更好地鎖住食物本身的水份，配上特調(diào)的各種醬汁，口感格外嫩滑！

紙上烤肉經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)

1、紙上燒烤無(wú)明火，無(wú)油煙，衛(wèi)生、健康、環(huán)保，這一賣(mài)點(diǎn)，足以把消費(fèi)者吸引來(lái)！

2、燒烤原料都可以在當(dāng)?shù)夭少?gòu)，而且成本低，配方、操作流程全部傳授到位。

3、燒烤的菜品多，有肉類(lèi)、蔬菜、海鮮、主食，符合現(xiàn)代人營(yíng)養(yǎng)均衡、健康的理念。

4、無(wú)需廚師，無(wú)需大量的工作人員，管理方便等，成本低，保證利潤(rùn)收益。

5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，有的地區(qū)甚至沒(méi)有，客源有保障。

湘味軒優(yōu)勢(shì)：

選用特別的燒烤紙，并非普通的紙張，它能將有害健康的多余物質(zhì)阻擋在外，而且還能吸掉肉類(lèi)多余的油脂，同時(shí)鎖住肉汁，成為一種全新的燒烤理念，既健康且科學(xué)。這種燒烤大的特點(diǎn)就是沒(méi)有傳統(tǒng)的那種糊味、煙味?？境鰜?lái)的東西還異常鮮嫩可口，御品世家還研制出各種口味醬料，使之更具回味。

益陽(yáng)正宗紙上燒烤技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1

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紙上烤肉學(xué)習(xí)品種

烤魷魚(yú) 烤魷魚(yú)須烤牛肉烤韭菜烤羊肉烤雞蛋烤培根烤五花肉烤水果烤雞肉烤雞胗烤鴨肝烤土豆烤黃瓜烤金針菇烤面包烤雞翅泡菜等幾十個(gè)品種

紙上烤肉學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、紙上燒烤醬的調(diào)配工藝

2、紙上燒烤的各種肉制品先前的腌制工藝及要點(diǎn)

3、紙上燒烤泡菜的制作流程及注意事項(xiàng)，各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；

4、為開(kāi)店學(xué)員提供紙上燒烤市場(chǎng)調(diào)查，店面選址，裝修，經(jīng)營(yíng)技巧等

紙上烤肉學(xué)習(xí)費(fèi)用

包含技術(shù)服務(wù)費(fèi)、資料費(fèi)。隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。為方便不便來(lái)參加學(xué)習(xí)的學(xué)員，紙上烤肉可進(jìn)行函授學(xué)習(xí)，技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。節(jié)假日不休。
以上項(xiàng)目由專(zhuān)職老師任教，所有項(xiàng)目均包教會(huì)，全實(shí)踐教學(xué)，學(xué)員全程親自動(dòng)手學(xué)習(xí)。

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