哪里有油燜大蝦技術(shù)學(xué)

2016-12-15 15:36 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:318

小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

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哪里有油燜大蝦技術(shù)學(xué)

油燜大蝦夜市大排擋，配點(diǎn)冷飲、啤酒或者烤串，點(diǎn)小曲，別有一番韻味
油燜大蝦夜市大排擋，在炎熱的夏季夜晚尤為火爆。不但可以吃到味美價廉的油燜大蝦，特色魚，還有五香或麻辣的鹵毛豆、鹵花生，風(fēng)味烤串，再喝點(diǎn)冷飲啤酒，聽小曲，體驗一下江城的夜市特色大排檔。

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長沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

湘味軒聯(lián)系人：張杰

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長沙湘味軒美食培訓(xùn)餐飲培訓(xùn)學(xué)校是湖南長沙市一家正規(guī)的美食小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們湘味軒美食培訓(xùn)，兩個人前來學(xué)習(xí)，只收取一人費(fèi)用。

油燜大蝦培訓(xùn)內(nèi)容：

1.大蝦秘制技術(shù)：（特聘油燜大蝦創(chuàng)始人之一親自獻(xiàn)藝，口味工藝絕對讓您稱奇，機(jī)會難得，歡迎品嘗）
a.風(fēng)味油燜大蝦系列：、潛江油燜大蝦、五七油燜大蝦、原汁油燜大蝦、香辣油燜大蝦、川味油燜大蝦、蒜蓉油燜大蝦、雞汁油燜大蝦、香鹵毛豆、香鹵花生、辣炒田螺等
b.特色蒸蝦：、清蒸龍蝦、蒜蓉蒸蝦、雞汁蒸蝦、香辣蒸蝦
c.鹵蝦系列:、香辣鹵龍蝦、麻辣鹵蝦、五香鹵蝦
2.燒烤系列:各式烤肉串、烤香腸、烤脆骨、烤排骨、烤雞爪、烤雞肫、烤雞腿、烤雞心、烤鴨胗、烤魚、烤饅頭、烤千張、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、烤金針菇等
3.舌尖上的美味：烤扇貝、烤生蠔、烤基圍蝦、炒花甲、炒圣子、鐵鍋魚等

學(xué)習(xí)時間
不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般學(xué)習(xí)8天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。

油燜大蝦技培訓(xùn)要點(diǎn)：
①紅油、麻油、香料油、燒烤風(fēng)味粉、風(fēng)味醬的制作技術(shù)；
②小龍蝦除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術(shù)；大閘蟹清洗和分解技術(shù)；
③各種油燜大蝦、油燜大閘蟹的制作技術(shù)；
④香鹵毛豆、香鹵花生、辣炒田螺等技術(shù)；
⑤烤羊肉串、烤雞胗、烤鴨胗、烤板筋等制作與烤制方法；
⑥烤玉米、烤韭菜、烤香菇、烤饅頭、烤水果串等技術(shù)。

分類內(nèi)容：
詳情：開店選址、消費(fèi)人群、16－-45歲的所有群體
店面選址：工廠、大學(xué)附近、步行街、夜市、女人街、車站、小吃街、旺鋪店旁
店面裝修：20－30平米左右，費(fèi)用控制在15000元左右
開店設(shè)備：設(shè)備購置
廚具類：猛火爐2臺、鐵鍋2口、鐵樓勺1把、鐵絲漏勺1把、密漏勺1把、炒勺1把、油缸2個、火鍋盆10個、剪刀2把、操作臺一個、菜刀1把、磨刀石一塊、大鐵盆10個

物資貯備
1、煤200塊； 2、底湯50斤； 3、一次性碗100個 4、底料10斤5、各種調(diào)味料、中香料共42種
開業(yè)促銷廣告投入：宣傳海報、店面招牌、宣傳單等

營銷策略
1、油燜大蝦在夏天屬于旺季，這個時候就可以配點(diǎn)冷飲、啤酒或者燒烤串2、一般年輕人愛聽音樂，你可以在店里面放點(diǎn)流行音樂以制造一種休閑的氣氛。
3、一般每天要準(zhǔn)備50—100斤就可以。
投資收益
月銷售額2000元/天×30天=60000元銷售成本30000元綜合投入5000元純利潤25000元

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