一、課程介紹：
牛肉粉培訓學校哪家好？當然是南昌香飄萬家小吃培訓學校，要想學到正宗的牛肉粉制作技術沒什么技巧，第一：關鍵看師傅、第二：關鍵看培訓模式，只要師傅好了，模式對了，你不想學到正宗的技術那都難了。
二、牛肉粉培訓品種：
香辣牛肉（粉、面）
牛雜牛腩（粉、面）
麻辣牛肉（粉、面）
紅燒肉（粉、面）
紅燒排骨（粉、面）
木耳肉絲（粉、面）
三鮮粉（粉、面）
辣子雞（粉、面）
虎皮雞蛋（粉、面）
三、培訓課程
1 講述牛肉面的背景來源及發(fā)展史。
2.參觀牛肉面的全部制作流程。
3.牛肉面店面經營器具、設備的配制及使用。
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
6.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。
7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
8.店面經營的選址原則、采購途徑。
9.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。
四、實操內容
1.牛肉面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據學員地域不同和學員要求，調制出適合當地味型的面（粉）。
7.復習制作技術，獨立完成產品的制作。
8.反復實踐操作,熟練操作流程。
9.多種開胃菜的制作方法。
五、學習時間
學校不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
六、支持與優(yōu)惠
1. 根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。
2. 根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3 .根據當地消費水平，設定產品銷售價格。
4. 正品廠批發(fā)價代購原材料，設備。也可在當地市場購買。
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