炭烤羊腿是蒙古草原招待賓客的一道佳肴名菜,是從烤全羊演變而來,特點:經(jīng)過長期的發(fā)展,烤羊腿在制作過程中逐漸程序化、規(guī)范化,口味上也因為增加了各種配料和調(diào)味品而更加成熟,是真正將色、香、味、形集于一體的特色美食。1、焦黃的外皮顏色,一看便足以勾起人的食欲;2、純正的烤羊肉香味,絕不同于傳統(tǒng)燒烤的熏熗煙味;3、獨特的口味當(dāng)然獨具一格;4、完整的羊腿將貨真價實的羊肉“赤裸裸”地展現(xiàn)在顧客面前,免去他們關(guān)于“是否真正羊肉”的后顧之憂。比起漢族的炒菜,蒙古族的烤羊腿更好地把食物的“色、香、味、形”展示給了顧客,所以沒有人能夠拒絕如此的美味!
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廣州味之興碳烤羊腿合作方式:
A:傳授炭烤羊腿技術(shù)配方,學(xué)費3800元,包教會!(包含烤羊腿、烤羊排、烤羊肉串)。
B:簽約草原烤羊腿單店合作費用13600元,免費培訓(xùn)店員兩人炭烤羊腿、烤羊排、烤羊肉串、燒烤、重慶烤活魚,麻辣龍蝦的技術(shù)配方;開店選址專人指導(dǎo)、裝修指導(dǎo)、設(shè)備采購指導(dǎo)、店員培訓(xùn)、宣傳方案、菜牌指導(dǎo)、開業(yè)師傅上門指導(dǎo)等。
羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪溶點為47度,因人的體溫為37度,就是吃了也不會被身體吸收,不會發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身體素質(zhì),提高抗疾病能力。而不會有其他副作用,所以現(xiàn)在人們常說:“要想長壽、常吃羊肉”。
吃法:烤羊腿是由顧客自己動手,現(xiàn)烤現(xiàn)切,邊烤邊吃,而這種獨特的體驗式消費正是其魅力所在。專門為這種烤羊腿使用的餐具也很有特色,一副長柄的刀叉拿在手里,沿著烤酥的表皮薄薄一層片下來,蘸上配制好的干料送進(jìn)嘴里,感受烤肉鮮香的同時還會有種特別的成就感。很多人愛上這道美食,很大程度上就是為了體驗這種自己動手的樂趣。這真是:現(xiàn)烤現(xiàn)切透出鮮香,舞刀弄叉吃出樂趣!
合作方式:
廣州味之興餐飲管理有限公司培訓(xùn)的教學(xué)特色是實際操作為主要教學(xué)模式,采取一對一,手把手的模式教學(xué),讓每一位學(xué)員都能夠親手操作,直到學(xué)會為止,確保每一位學(xué)員都能夠?qū)W會所學(xué)內(nèi)容,還能夠獨立完成所有品種精制制作技術(shù)。并在親手操作過程中體驗美食操作帶來的愉悅與享受。
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