德鑫全排骨米飯品牌由來

2016-11-28 14:07 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:658

德鑫全排骨米飯

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：青島雙新餐飲有限公司_

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排骨米飯的歷史悠久，可追溯到百年之前，排骨米飯的做法最早起源于山東半島地區(qū)。
且說有戶人家，祖上曾是清朝宮內(nèi)御膳房的廚子，因得罪宮內(nèi)權(quán)貴，被迫離開紫禁城，為免遭迫害，隱姓埋名流落至山東一帶。但燒的一手好菜，尤其是對(duì)排骨的做法，頗為講究。迫于生計(jì)，重抄就業(yè)，在街頭賣起了排骨飯。手藝傳至孫子阿全時(shí)，趕至民國時(shí)期，阿全樂助好施，大家都稱他全叔，因全國動(dòng)蕩不安，又流落奉天一帶。人盡皆知的東北王張作霖，曾專門讓家丁上街買全叔的排骨飯，一飽口福。民國后又遷至黑龍江五常一帶。后人只保留了排骨飯的配方，手藝荒廢，時(shí)至今日，喜愛傳統(tǒng)美食也擅做美食的肖春雷與全叔后人是兒時(shí)好友，得此秘方，加以現(xiàn)代工藝從主料以及輔料和老式加工做了很大改善，又配以五常稻花香大米，取名“德鑫全”（德鑫全注釋：德為本，金多聚財(cái)，全叔所創(chuàng)）。
據(jù)史記載，五常這個(gè)地域種植大米大約已有近200來年的歷史。就其獨(dú)特的地理、地質(zhì)、地貌、氣候、土壤、水質(zhì)是我國最適合粳稻種植的最主要地域。早在清廷就盛傳著慈禧“非黑龍江五常大米不吃”的說法。所以一直以來黑龍江五常大米都是朝廷的“貢米”。建國以后，五常大米也一直定為人民大會(huì)堂“國宴”專供米。

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