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廣東腸粉培訓(xùn) 哪里學(xué)習(xí)腸粉
2016-11-11 10:43 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:429

味里乾坤餐飲培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣州市味之興餐飲管理有限公司

腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、 腸粉 188-2414-0068  QQ：766-4570-96  孔經(jīng)理

豬腸粉（因形似豬腸） ，因?yàn)樵缡袖N量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時(shí)以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。 在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價(jià)廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級(jí)的高級(jí)酒店，幾乎都有供應(yīng)。

關(guān)于腸粉的起源，目前似乎還沒(méi)有統(tǒng)一的說(shuō)法，有人說(shuō)“zui早是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制?！庇钟腥苏f(shuō)“腸粉起源于廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽(tīng)到賣(mài)腸粉的叫賣(mài)聲”。也有傳說(shuō)是乾隆皇帝游江南那會(huì)兒，受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑，專門(mén)拐去粵西吃腸粉。當(dāng)吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時(shí)，乾隆贊不絕口，并乘興說(shuō)：這米粉有點(diǎn)像豬腸子。腸粉在廣東是最為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺(jué)實(shí)在美不可言！看起來(lái)粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來(lái)鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛(ài)吃！


廣東腸粉培訓(xùn) 哪里學(xué)習(xí)腸粉？廣東腸粉介紹

      腸粉起源于嶺南廣州地區(qū)的漢族特色小吃，其中以布拉腸zui為出名，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽(tīng)到賣(mài)腸粉的叫賣(mài)聲。那時(shí)候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。（潮汕地區(qū)腸粉和傳統(tǒng)廣式拉腸不同，潮汕腸粉餡料多配料多，傳統(tǒng)廣式拉腸往往只有一兩種餡料且僅蘸醬油食用，味道較清、純。）

 

 


味之興、腸粉培訓(xùn)內(nèi)容：

1：學(xué)習(xí)制作腸粉米漿。

我們教學(xué)員兩種米漿配制方法，一種是學(xué)習(xí)如何用大米磨漿，另一種是學(xué)習(xí)如何用其他粉末配制腸粉米漿。

2：學(xué)習(xí)制作腸粉醬汁。

3：學(xué)習(xí)制作腸粉湯汁。

4：學(xué)習(xí)腸粉蒸制過(guò)程。

5：學(xué)習(xí)制作腸粉辣椒醬。

味之興、腸粉培訓(xùn)方式：

老師一對(duì)一教學(xué)，手把手教學(xué)，學(xué)員親手實(shí)際操作整個(gè)項(xiàng)目從頭到尾，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)，包教包會(huì)，不會(huì)再學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

五、腸粉培訓(xùn)時(shí)間：

上午9:30-18:00為正常上班時(shí)間學(xué)員可學(xué)習(xí)，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如：每天上午學(xué)或者每個(gè)禮拜六禮拜天來(lái)學(xué)習(xí)都可以的），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。  

 

廣州市味之興技術(shù)培訓(xùn)（咨詢）電話：188-2414-0068  撥打此熱線可以享受zui新優(yōu)惠活動(dòng)，一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)

咨詢微信 ：   QQ:766457096

  培訓(xùn)地址：廣州市> 廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路280號(hào)薈賢綜合市場(chǎng)d5棟4樓，味之興餐飲培訓(xùn) 

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