麻辣燙培訓(xùn)哪里學(xué)

訓(xùn)練內(nèi)容

1. 解說香辛料的作用及分類、選料、配等到加工。

2. 麻辣燙底料的制造及熬制辦法。

3．麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類資料的處理制作辦法。

4. 麻辣燙運(yùn)營形式和辦法。

5. 設(shè)備用具收購?fù)緩胶驼埱蟆?

6. 各種調(diào)料的知道及收購信息；

7. 店面選址及運(yùn)營管理竅門。

湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理

湘味軒微信+手機(jī)：辦公座機(jī):0731-83870593

聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個人來學(xué)

打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會一個技術(shù)，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)

學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

效益剖析：

“麻辣燙”因?yàn)槲兜廓?dú)特，形式新穎，自然會招來好生意，而且一般毛利可到達(dá)70%以上一個小攤每晚最少可售相當(dāng)于100-150碗（相當(dāng)于800-1200串），平均每串價格0.40元，收入320-480元，毛利即有210-340元擺布，除掉本錢（攤位費(fèi)天天30元，湯料本錢40元，其它輔料本錢50元），日利90-220元，月利2700-6600元。假如開一個30平擺布的店，天天最少營業(yè)額1000元，贏利500元以上，用利15000元，年度純利18萬元擺布。

由此可見，假如運(yùn)營妥當(dāng)，一個小小麻辣湯的營業(yè)效益是十分可觀的！

商場作用:

四川麻辣燙技能，送全套技能，免費(fèi)資料贏利書一份，免費(fèi)店面規(guī)劃輔導(dǎo)，公司統(tǒng)一實(shí)踐技能關(guān)鍵重復(fù)練習(xí)。

一:鍋裝麻辣燙（分兩種）鴛鴦涮燙：鍋中心被離隔，一邊用白湯，一邊紅湯，可一同做清淡和麻辣味，合適不一樣口味的人一同食用單味燙：每鍋只做一種口味，合適一同口味的人一同吃

二:碗裝麻辣燙由顧客點(diǎn)好菜品后放入調(diào)制好的底湯種燙制，燙好后放入紙碗中，參加調(diào)制好的料。即可食用，合適做店面運(yùn)營和活動攤

三:串串香麻辣燙1、將食材用竹簽串制好擺放規(guī)整，顧客選好后放入底湯種燙制，燙好后按顧客的口味刷上各種味型的醬料再放入盤中給顧客食用或帶走，店面和活動攤均可運(yùn)營

2、將食材用竹簽串制好擺放規(guī)整，供給鍋具等，顧客挑選后自個將菜品放入鍋中燙制，合適店面運(yùn)營

四川麻辣燙的訓(xùn)練內(nèi)容

1:麻辣燙技能概述 2:各類質(zhì)料好壞的辨別 3:設(shè)備、工具知道

4:配料寄存技能 5:質(zhì)料寄存、保鮮技能 6 :菜品調(diào)配忌諱

7:各類質(zhì)料預(yù)處理辦法 8:紅油煉制技能 9: 底料炒制和湯料調(diào)制

10:高湯熬制技能 11:各式味碟制技能 12:各種味型調(diào)制