瀏陽(yáng)什么地方能學(xué)鴨霸王技術(shù)
鴨霸王是一種經(jīng)過(guò)秘制配方鹵制出來(lái)的鴨脖、鴨 掌、鴨翅、鴨頭、藕片和土豆等食物的特色產(chǎn)品，味道以香辣為主，隱約著帶著淡淡的中藥香，具有醒腦提神的作用?，F(xiàn)在鴨霸王在很多地方都非常受歡迎，吃過(guò)鴨 霸王的人更是無(wú)法忘記鴨霸王獨(dú)特的味道。鴨霸王可以小吃車(chē)經(jīng)營(yíng)也可以店面經(jīng)營(yíng)，而且本中心經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)操經(jīng)驗(yàn)而研制出鴨霸王的鹵制技尸讓研制出的鴨霸王產(chǎn) 品更是獨(dú)具優(yōu)勢(shì)。歡迎有意向的朋友前往本湘味軒小吃培訓(xùn)中心實(shí)地考察。
聯(lián)系人：伊華 技術(shù)和配方全教，毫無(wú)保留。
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長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)餐飲培訓(xùn)學(xué)校是湖南長(zhǎng)沙市一家正規(guī)的美食小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們湘味軒美食培訓(xùn)，兩個(gè)人前來(lái)學(xué)習(xí)，只收取一人費(fèi)用。
培訓(xùn)地點(diǎn)：湖南省長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園商業(yè)樓7棟2層
授課流程（學(xué)員做的味道和師傅做的一樣才算學(xué)會(huì)）
鴨霸王是湖南有名的小吃。鴨霸王以香、麻、辣味為主，入口時(shí)不麻不辣，一旦?？趧t香辣無(wú)比，回味無(wú)窮。夏日可開(kāi)胃，冬天可驅(qū)寒。
1）中草藥的選擇與熬制方法；
2）鴨子、鴨雜選材及鹵制前的處理方法；
3）鹵水的調(diào)味方法與技巧；
4）鹵水的熬制技巧和保養(yǎng)方法；
5）鴨脖及各種鴨雜的鹵制時(shí)間與技巧；
6）鹵制品的上色方法與技巧
鴨霸王系列：
鴨脖 鴨頭 鴨翅 鴨腸 鴨肫
鴨肝 鴨架 鴨舌 鴨掌 鴨心
海帶 豆干 蓮藕 筍子 腐竹
素菜 等等
鴨系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨心、鴨肝、翅尖、鴨舌、鎖骨等。
培訓(xùn)細(xì)則
加工用具的配置；
鴨脖原料的選購(gòu)；
中藥材香料及調(diào)味品的選購(gòu)；
中草藥香
長(zhǎng)沙湘味軒學(xué)習(xí)過(guò)程：全國(guó)連鎖品牌湘味軒
第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。
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