長沙學雞公煲的地方 雞公煲培訓
長沙湘味軒美食培訓機構
聯(lián)系人：桂桂經理
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長沙星沙汽車站旁 尚都花園7棟2樓
zui新優(yōu)惠活動:學兩個技術送兩個 只學兩個低價那個也是半價
聯(lián)系我可以一人學費兩個人來學
| 培訓內容 | 原材料分類處理，半成品腌制工藝，底湯的制作方法和配比，包括雞煲、魚煲、排骨煲、牛蛙煲 |
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技術課程培訓安排 |
1.了解重慶雞公煲的基礎知識（包括：原材料的選擇、底湯的制作、香料及醬料的制作等）; 2.重慶雞公煲的歷史文化; 3.重慶雞公煲的行業(yè)現(xiàn)狀; 4.了解制作重慶雞公煲所需要的設備、設備性能的對比了解、設備的使用方法、設備日常的維護保養(yǎng); 5.各種不同重慶雞公煲的制作方法; 6.重慶雞公煲的制作。 |
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技術課程操作內容 |
1.專業(yè)老師實戰(zhàn)示范，講解技術; 2.學員練習、老師現(xiàn)場輔導; 3.學員自行備選原材料，老師在旁檢查指導; 4.練習并掌握底湯的制作方法和配比; 5.練習并掌握香料及醬料的制作; 6.各種不同產品口味的制作; 7.練習并掌握重慶雞公煲的制作步驟、方法及注意事項; 8.學員自己操作所有流程，制作出成品，老師在旁檢查指導;（必要時重復此步驟） 9.學員自我思考，老師引導，熟練操作流程。 （整個培訓過程以實操培訓為主，其中理論培訓占10%，實操培訓占90%） |
| 開店策劃營銷指導課程 |
一、開店指導 （一）選址:（1）商圈選擇;（2）選址原則;（3）人流量測試;（4）物業(yè)審核; （二）辦證流程：餐廳所需證件辦理準備工作、餐廳證件辦理流程、證照辦理難點解析 （三）店鋪開業(yè)準備：通過對人員、物料的合理安排使店面正常開業(yè)運營 |
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二、門店管理 值班管理:通過對人力、原料、設備的合理有效安排，使店面產品質量衛(wèi)生維持高水平運營，從而使店面實現(xiàn)盈利。課程包括餐廳值班管理流 程、值班管理技巧、值班管理注意事項等，可以有效提高管理效率，提升餐廳競爭力 |
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三、門店微營銷 1.微信、微博等網絡營銷技巧: （1）微信、微博等網絡營銷在餐飲店鋪中的應用; （2）如何通過微信、微博等網絡營銷增加顧客，擴大店鋪知名度; （3）如何通過微信、微博等網絡營銷建立忠實顧客，實現(xiàn)二次進店消費。 2.微信公眾平臺建立使用： 如何利用公眾平臺對店鋪新品、日常促銷活動等進行推廣。 |
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