貴州哪里有學做鹵菜的地方
● 鹵菜
概述：鹵菜是將經(jīng)過初加工和特殊處理后的食物原料放入精心調(diào)制好的鹵汁中加工而成的，具有保健強身作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。
特點：鹵菜具有取材方便、可豐可儉、質(zhì)地可口、冷熱皆宜、味感豐富、香氣宜人、潤而不膩、攜帶方便、易于保管、增進食欲、有益營養(yǎng)等特點。鹵味制品最大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當作佐酒佳肴，保質(zhì)期長、四季享用、年節(jié)必備。
湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理
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學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層
長沙湘味軒美食培訓餐飲培訓學校是湖南長沙市一家正規(guī)的美食小吃培訓機構(gòu)，我們湘味軒美食培訓，兩個人前來學習，只收取一人費用。
授課流程（，學員做的口味和師傅做的味道一樣才算學會）
● 鹵菜培訓總覽
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細則名稱 |
相 關(guān) 細 則 介 紹 |
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培 訓 細 則 |
● 鹵味制品的系統(tǒng)講解； |
● 原材料加工鹵制的全過程； ● 不同材料加工鹵制的區(qū)別方法； ● 老湯的形成及保存要領(lǐng)； ● 鹵制品加工系列禁忌； ● 鹵湯的清湯方法； ● 鹵制品的銷售價格確定； ● 各種調(diào)味品的分類及用途； ● 系列原材料采購渠道； ● 經(jīng)營選址及經(jīng)營技巧； ● 店面店內(nèi)（或攤位）設(shè)計布置。 |
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培 訓 方 式 |
1、常年培訓，隨到隨學；
2、采用真材實料、親自動手實踐、現(xiàn)場演練操作； |
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培訓時間 |
學習總時間不限，包教包會，學會為止，一般5天左右（視各人情況而定）。 |
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