我想學(xué)口味蝦到哪里學(xué)
紅星鵬飛廚師學(xué)校招生負(fù)責(zé)人：唐老師
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長(zhǎng)沙紅星鵬飛培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：
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紅星鵬飛小吃培訓(xùn)行業(yè)一家人力資源勞動(dòng)保障局頒布的一所學(xué)校，專業(yè)老師一對(duì)一授課手把手教學(xué)，從基礎(chǔ)的食材挑選開始教您，讓您學(xué)習(xí)無憂經(jīng)營(yíng)不愁——【實(shí)力】
口味蝦、蟹口感麻辣鮮香，是 夜宵啤酒攤的經(jīng)典小吃?？谖段r先要將龍蝦掐頭去尾，再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等數(shù)種調(diào)料進(jìn)行爆炒， 后將龍蝦煮到通透。端上桌的口味蝦看起來色澤紅潤(rùn)，又噴香撲鼻，辣得人猛吸涼氣卻欲罷不能。口味蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，蝦肉內(nèi)含有大量的鋅、碘、硒等微量元 素，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。現(xiàn)如今口味蝦、蟹已經(jīng)成為了夜宵市場(chǎng)不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜愛。
學(xué)習(xí)種類：
十三香油燜龍蝦、香辣油燜龍蝦、麻辣油燜龍蝦、醬香油燜龍蝦。
課程安排：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.蝦的清洗及處理方法。
4.調(diào)味料的熬制，各種口味的調(diào)制。
5.鍋底料的制作。
6.學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。
7.傳授開店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。
學(xué)習(xí)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般1-2天左右，視個(gè)人情況而定。
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