廣州最好的南京板鴨培訓(xùn)，學(xué)習(xí)南京板鴨的做法，課程咨詢電話：（微信同號）彭小姐 學(xué)習(xí)地址；廣州市天河區(qū)龍洞迎龍路194號（24小時熱線）琵琶鴨是南京板鴨的別稱，是一道色香味俱全的名肴，屬于金陵菜。南京板鴨馳名中外，因外形酷似琵琶，俗稱“琵琶鴨”，其香味獨特，深受城鄉(xiāng)居民和餐飲業(yè)的歡迎。
廣州藝高燒臘培訓(xùn)，源遠(yuǎn)流長，歷史悠久。“食在廣州，品味藝高”說的正是廣州藝高燒臘。
老字號藝高燒臘具有多年豐富的酒家燒臘經(jīng)驗。
“藝高燒臘”是廣州本土的燒臘老字號，已有二十多年的經(jīng)營歷史。
本處培訓(xùn)所有項目都是實物操作培訓(xùn)，并非理論基礎(chǔ)培訓(xùn)。品牌有
廣東燒鴨、燒鵝、燒乳豬、乳鴿、蜜汁叉燒、燒排骨、脆皮燒肉、燒雞亦、白切雞、東江手撕雞、客家咸雞、鹽焗雞亦、鹽焗鳳爪、鹽焗雞腿、廣東燒雞、乳香吊燒、扒雞、脆皮叉燒、豉油雞、咸香雞亦、燒大腸、醬板鴨、油淋鴨（雞）、鹵雞、鹵鴨、鹵肉、鹵肥腸、鹵豬耳朵、鹵豬頭皮、鹵豬腳、鹵豬肚、北京烤鴨及京鹵、川鹵和潮州鹵水的制作技術(shù)配方等名食項目
培訓(xùn)內(nèi)容：
燒鴨鵝
一、鴨鵝的前期處理與注意事項
二、燒鵝料的配制與保管
三、縫針的方法與注意事項
四、焙的方法與技巧
五、烤的火候與問題出現(xiàn)的緊急處理方法
實習(xí)在本處開的實體店里實習(xí)，也可以在本處開的燒臘茶餐廳里實習(xí)，如果勤力的暫時不想開店者，也可以留下來工作！同時也告誡真正想從事燒臘的朋友：在廣東，最早開實操培訓(xùn)的個人培訓(xùn)的（不包含學(xué)校）只有我一家，后來開的個人培訓(xùn)基本上都是從我這里學(xué)出去的學(xué)員開的，所以不要被文字與廣告所朦，你只要看到有琵琶鴨、扒雞、脆皮燒肉、川鹵醬板鴨等這些品種，特別扒雞的造型如我一樣的；100%基本上都是從我這里學(xué)出去的學(xué)員開的培訓(xùn)，因為扒雞如此造型是我自己想出來的；另外，燒臘愛好者也可以參考我著的《燒臘、鹵味大全》一書，只要是配方與教學(xué)過程與我書所寫的基本相同，那么你也明其所以了！
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