正宗柳州螺螄粉技術(shù)培訓(xùn)

2016-09-22 11:17 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:285

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司

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正宗柳州螺螄粉技術(shù)培訓(xùn)

螺螄粉為廣西柳州著名小吃，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨(dú)一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首。

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培訓(xùn)內(nèi)容

1、柳州螺螄粉專用干米粉的浸泡方法（學(xué)員親自操作）

2、飄香螺螄湯的熬制方法（學(xué)員親自操作）

3、螺螄粉鹵水的調(diào)制方法（學(xué)員親自操作）

4、鴨翅、鴨腳、雞蛋、豆腐等鹵菜的制作方法（學(xué)員親自操作）

5、炒螺（煮螺、煲螺、唆螺）的制作方法（學(xué)員親自操作）

6、木耳的制作方法（學(xué)員親自操作）

7、酥花生的制作方法（學(xué)員親自操作）

8、螺螄粉專用辣椒紅油的制作方法（學(xué)員親自操作）

9、酸泡椒的制作方法（學(xué)員親自操作）

10、腐竹的油炸方法（學(xué)員親自操作）

11、酸筍的制作方法（學(xué)員親自操作）