武漢哪里有比薩培訓(xùn)(圖)

2016-09-22 09:29 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:259

英佳爾餐飲技術(shù)培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：武漢英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司

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實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)！目前英佳爾老師在武漢承包的飲品店、咖啡店、西餐店有法國爵士島、上林、鮮碧園、鹿港小鎮(zhèn)、標(biāo)高沙龍、武漢美滋等店，實(shí)現(xiàn)高效的立體實(shí)踐培訓(xùn)模式

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中國人的消費(fèi)意識逐日增長，對西餐也挑剔起來。我們驚奇地發(fā)現(xiàn)，中國人對比薩幾乎一見如故并有著深厚的感情，讓意大利人始料不及，這一點(diǎn)應(yīng)歸功于東西方文化交流的先驅(qū)者─意大利著名旅行家馬可波羅。他賦予比薩濃郁的東方文化傳奇色彩。現(xiàn)在，你只需要稍加留意，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)的媒體介紹比薩的節(jié)目和文章越來越多，這種食品已超越語言和文化的壁壘，成為通行全球的名吃。在中國，商務(wù)應(yīng)酬、情人幽會(huì)、年輕人聚餐、父母與親子的休閑消費(fèi)等，吃比薩正在成為時(shí)尚的選擇。

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盧光軍：國家中式烹調(diào)師高級，從業(yè)13年，2000-2004年在全禾淼有限公司任中西餐廳主管兼中央廚房生產(chǎn)車間主管；2005-2006年任上海勝凡新餐廳主管兼廚師長；2006-2007年任宜昌豪客世家廚師長；2008-2009年任廣西非海香格里拉西餐廳廚師長兼技術(shù)顧問、2009-2010年任武漢金豆夾西餐廳廚師長、2011-2012年任藍(lán)山咖啡廳和武漢國際廣場多樂吧吧西餐廳廚師長兼技術(shù)顧問；2012-2013任英佳爾西式培訓(xùn)師兼技術(shù)顧問。多年履歷使他融會(huì)貫通、獨(dú)創(chuàng)意境、形成西式新的風(fēng)向標(biāo)。牛扒、披薩、美式意式法式西餐、石鍋拌飯、煲仔飯等技術(shù)水準(zhǔn)國際一流。
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培訓(xùn)內(nèi)容	一、比薩 1. 比薩醬制作：a.美式比薩醬；b.意式比薩醬； 2. 比薩面餅：a.美式面餅；b.意式面餅； 3. 美式比薩制作品種：夏威夷風(fēng)情比薩●米蘭比薩●藍(lán)色海洋比薩●水果風(fēng)味比薩●培根雞肉比薩●學(xué)員自創(chuàng)比薩； 4. 意式比薩制作●素食比薩●吞拿魚至尊比薩●威尼斯火腿蘑菇比薩●黑椒牛柳比薩●意式金槍魚比薩●學(xué)員自創(chuàng)比薩二、沙拉 1. 沙拉的概念 2. 沙拉的分類：a.開胃沙拉；b.主菜沙拉 3. 沙拉汁的制作:蛋黃醬、千島汁、法國汁、油醋汁、凱撒汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉汁 4. 沙拉制作品種：花園沙拉●德國土豆沙拉●法國廚師沙拉●凱撒色拉●金槍魚沙拉●什錦水果沙拉三、意大利面 1. 意大利面：a.意大利面的種類；b.意大利面醬汁；c.意大利面的煮制；d.番茄沙司的制作 2. 意大利面制作品種：肉醬意大利面●茄汁海鮮意大利面●咖喱風(fēng)味意大利面●蝦仁菌菇意大利面●肉醬千層面●海鮮貝殼面四. 湯類 1．湯的分類：按濃度分、按顏色分、按溫度分、按原料分 2．湯的作用：a.基礎(chǔ)湯的作用;b.湯的作用 3．湯制作品種：奶油玉米濃湯●菠菜茸湯●百慕大魚周打湯●意大利蔬菜湯●凍胡蘿卜湯●羅宋湯
培訓(xùn)課程安排	1.在最新理念設(shè)計(jì)的仿真、仿市場培訓(xùn)間，全仿真、立體實(shí)踐培訓(xùn)； 2.完成培訓(xùn)后，安排到2－3家知名西餐、牛扒、飲品、咖啡店實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)西餐禮儀和管理，輔導(dǎo)開咖啡廳與培養(yǎng)服務(wù)員的利益及推銷技巧，實(shí)習(xí)時(shí)間不限； 3.推薦就業(yè)、指導(dǎo)開店。設(shè)備專員充分優(yōu)化設(shè)備配置，提高效率，最大限度降低勞動(dòng)強(qiáng)度，減少操作人員
培訓(xùn)時(shí)間	不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般15天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用	2880元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

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1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5．比薩用具及配置。