湘味軒美食培訓聯系人：（武經理
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長沙市沙汽旁 最新優(yōu)惠活動:學兩個技術送兩個 只學兩個低價那個也是半價
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本套湘菜課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街等地開個湘菜小餐館。
多味滋短期湘菜培訓，主要面對的是想自己開一家小餐館的投資者，我們培訓時著重于具體菜式的配菜、刀工、烹調、調味。所以，學習起來相對快捷迅速，適合想自己投資開店的人選擇。
剁椒魚頭、瀟湘豬手、梅菜扣肉、東安雞、啤酒鴨、子姜鴨、小炒牛肉、酸辣雞雜、爆炒豬肝、紅燒肉、水煮魚、燒臘腰花、香菇滑雞，宮保雞丁、回鍋肉、農家小炒肉、麻婆豆腐、魚香茄子、口味蝦、紅燒鯽魚、紅燒日本豆腐、湘西外婆菜、雪里紅肉末、酸辣土豆絲、手撕包菜、酸辣肥腸、干鍋茶樹菇、干鍋牛肉、干鍋肥腸、香味臘肉、臘味合蒸、攸縣香干、秘制鱸魚、黃燜鴨雜、清燉豬肚、香味茄子。
1：學習基本刀工，主要練習：切片、切條、切絲、切丁、學習平刀法、推刀法、拉刀法等基本刀工。
2：學習拋鍋、翻鍋基本技能。
3：學習每一道菜的原料搭配，菜肴搭配等基本原理和訣竅。
4：學習每一道菜的烹飪、調色、調味、火候掌握技能。
5：學習菜品的裝飾、構圖、配色。
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