學(xué)做正宗燒烤技術(shù)
紅星鵬飛廚師學(xué)校招生負(fù)責(zé)人：唐老師,
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長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校提供操作食材，包中餐，以實(shí)際操作教學(xué)。長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校提供操作食材，包中餐，以實(shí)際操作教學(xué)。
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燒烤這個(gè)中外流行的風(fēng)味小吃無人不知。這個(gè)響亮有力的名字近幾年也隨之火爆大江南北，紅似烈火，響如驚雷。
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1、燒烤原料及香料的特點(diǎn)及作用；
2、燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運(yùn)用；
3、調(diào)味料、調(diào)味醬的制作方法；
4、蔬菜類燒烤原料的制作
5、雞類燒烤原料的制作；
6、魚類燒烤原料的制作；
7、海鮮類燒烤原料的制作；
8、其他類燒烤原料的制作；
9、火候的把握技術(shù)；
10、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù) ；
11、燒烤原材料的采購 ；
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