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全省聞名 津市米粉:津市米粉是全省聞名的一種地方風(fēng)味小吃。津市生產(chǎn)米粉有著悠久的歷史,早在清光緒年間,津市就有了生產(chǎn)米粉的店坊,生產(chǎn)的米粉又細(xì)又長。長期以來,津市人不論老幼,都喜歡食用米粉.

津市米粉培訓(xùn)內(nèi)容
原料、設(shè)備、各類原材料的預(yù)制方法、以及高湯的熬制技術(shù),鹵水的秘制要領(lǐng),鹵水的配制。

津市牛肉粉培訓(xùn)品種: 

紅燒牛肉（粉面）,麻辣牛肉（粉面）,紅燒豬蹄（粉面）,肥腸（粉面）,口味豬肝（粉面） 

牛雜牛腩（粉面）紅燒肉（粉面）紅燒排骨（粉面）木耳肉絲（粉面）三鮮粉（粉面）。


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長沙紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校小吃培訓(xùn)課程內(nèi)容:1:燒烤系列 2:麻辣燙技術(shù) 3:油炸雞柳系列 4:鐵板燒燒烤 5:鐵板燒魷魚 6:鐵板燒天師豆腐 7:鹵菜涼拌菜系列 8:陜西涼皮涼面 9:常德津市牛肉粉系列 10:正宗重慶酸辣粉技術(shù)11:砂鍋粉培訓(xùn) 12:湯圓、餛飩培訓(xùn) 13:餃子技術(shù) 14:桂林鹵粉培訓(xùn) 15:長沙臭豆腐培訓(xùn) 16:過橋米線培訓(xùn) 17:特色鴛鴦火鍋 18:土家醬香餅培訓(xùn) 19:宮廷海鮮粉 20:特色菜培訓(xùn) 21:香酥餅培訓(xùn) 22:潮州砂鍋粥 23:鴨脖培訓(xùn)（常德鴨霸王技術(shù),絕味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)） 24:包子培訓(xùn) 25:瀏陽蒸菜培訓(xùn) 26:早餐培訓(xùn) 27:千層餅、餡餅培訓(xùn) 28:麻辣香鍋培訓(xùn) 29:長沙重慶烤魚培訓(xùn) 30:蓋碼飯培訓(xùn) 31:木桶飯培訓(xùn) 32臺灣鹵肉飯、雞排飯培訓(xùn) 33:開心花甲 34:口味蝦蟹 35:涮涮鍋 35麻辣燙 36章魚小丸子 37巴蜀燙 38牛油麻辣燙培訓(xùn) 39關(guān)東煮 ,40串串香培訓(xùn) 41:壽司 42:臺灣甜品世家 43泡椒鳳爪 44珍珠奶茶冷飲 45漢堡炸雞 46奧爾良烤翅等小吃技術(shù)培訓(xùn) 。

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