2016-09-09 來自餐飲食材采購
方便面的市場銷售量在不斷的下滑，這是一個不爭的事實存在，是從事相關行業(yè)不可回避的一個市場現(xiàn)象。
本文沒有規(guī)規(guī)矩矩的官方數(shù)據(jù)，沒有企業(yè)的據(jù)理力爭，只是站在一個普通消費者的角度，通過近幾年身邊發(fā)生的幾個事件，感悟一下近幾年方便面銷量下滑的幾個原因，不代表任何官方組織和生產(chǎn)企業(yè)。
方便面市場銷售量下滑的主要原因
高鐵時代的來臨出差，走親訪友…..乘坐高鐵已經(jīng)成為一種習慣，坐綠皮火車慢慢的旅行成為了一種奢侈，更多時候是一種美好的回憶!不管是主動的還是被動的高鐵出行，不得不承認，高鐵在給大家?guī)砜旖莘奖愕耐瑫r，給方便面這個行業(yè)帶來了不少的影響!
首先，高鐵餐車及車站流動餐車，不賣方便面了。即使站臺有賣的，大多數(shù)一分鐘的停車時間也來不及??！主要是考慮到高鐵車間密封性好，方便面的味道一般會彌漫整個車廂，久久不肯離去，從這方面來講確實挺討厭的，吃的人不香，反而不吃的人聞的挺香!
再者，高鐵縮短了出行的時間，同樣的距離，綠皮時代一天一夜晃蕩，高鐵幾個小時就到達了。大家很少在火車上吃泡面了， 因為時間短了，稍微餓點兒，是可以堅持到達目的地再吃豐盛的大餐。
大家在火車旅途中不再拿泡面當飯吃了。。。
網(wǎng)上訂餐的涌現(xiàn)網(wǎng) 上訂餐通過幾年的燒錢模式瘋狂推廣，近幾年得到了市場的認可?，F(xiàn)在許多上班族，如果說沒有在網(wǎng)上訂過餐，那簡直就是年輕一代的奇葩！網(wǎng)上訂餐給大家?guī)磉x 餐方便的同時，也在價格上得到了實惠。算一筆賬，一個泡面（5元）+一根火腿（3元）+一個鹵蛋（2元）+一包榨菜（2元）=12元。如果在網(wǎng)上訂的話 （優(yōu)惠券或多人團餐），12元可以吃到美味的飯菜！誰還去吃泡面啊！泡面套餐自己得去買，趕上夏天的大熱天，冬天的大冷天，誰還為了一個泡面走出空調房去 外面遭罪啊!
大家習慣在網(wǎng)上訂各種美食取代泡面。。。
餐飲業(yè)的人性化、平民化前幾年，特色小吃餐館相對比較少，近幾年，餐飲業(yè)涌現(xiàn)出了好多特色的、快捷的小吃店，味道不錯價格合適，而且現(xiàn)在年輕人都喜歡一個人坐在一角，靜靜地一邊用餐一邊擺弄著手機，很注意自己的小空間?？梢哉f餐飲業(yè)很好的做出了應對市場因素變化的營銷模式調整。
平民化、人性化的餐館遍地開花。。。
消費者主動購買意愿在下降現(xiàn) 在，大家生活水平不斷提高，對個人飲食在營養(yǎng)健康方面的意識也在不斷的刷新。網(wǎng)絡時代了解的方式和渠道也多元了，可能方便面的調料包及油炸的面餅，被大家 慣以貼上了不健康、無營養(yǎng)食品的標簽；再一個現(xiàn)在方便面的價格也是一漲再漲，同樣的價格可代替方便面的食品太多了。沒有價格優(yōu)勢加上身上貼的垃圾食品標 簽，所以大家主動購買方便面的意愿在下降。如果想要回歸曾經(jīng)的全民零食方便面時代，或許只是一個美好的夢和一段美好的回憶！
市場就是這樣，沒有一個產(chǎn)品可以永遠做消費者眼里的霸主。如果方便面企業(yè)不能夠隨著市場因素的變化做出有效的產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷策略的靈活調整，方便面注定要成為食品行業(yè)里的一個夕陽產(chǎn)業(yè)。。。。。。這樣說，或許有些片面，但事實是方便面的市場銷售確實在下滑。
從消費者的角度出發(fā)，文章所談到的方便面銷售下滑的原因僅代表個人觀點。為什么方便面銷量下滑，你有更充分的理由嗎？歡迎留言。
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