豆腐花技術培訓，廣州山水豆腐花學習，豆腐花的最大特點是豆腐的細嫩以及柔軟，故稱豆腐花 因此要掌握點鹵的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋（可以放入豆制品專用消泡劑消除泡沫，食用油也可以），使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時用急火，一開鍋就行。鹵的烹制要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬鹵，才能保持鹵的新鮮。
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豆花的傳說。豆花又叫豆腦，屬于豆制品。據(jù)傳說，豆腦起源于西漢淮南王劉安，漢武帝時，漢高祖劉邦之孫劉安承襲父親，被封為淮南王（劉安為徐州籍），他喜歡招賢納士，門下食客常有數(shù)千人。為了解決這么多人的吃飯問題，他利用淮河流域產鹽有鹵水做凝固劑的條件發(fā) 明了豆腐。
豆腐花投資小 見效快 低風險的產業(yè) 不論男女 不受學歷和文化高低的限制 只要掌握技術要領和科學配方及合理化經營 就能成功做老板 ！現(xiàn)磨豆?jié){經營靈活，可攤可店，投資低、回報快，當天經營當天見效。同時技術易掌握，經營簡單，適合于初創(chuàng)業(yè)者小本經營。并具有投資小、利潤高、風險低、市場廣闊等特點。
隨著豆腐制作技術的傳播，很多人學會了制作豆腐，既改善了自己伙食又可以出售。在一種偶然的情況下，一些等著吃飯的客人實在沒有耐心等豆腐成型后，再加工成菜肴，端上桌來，看見鍋內還沒有成型的嫩豆腐，便急不可待的要求買來吃。因為豆腐沒有充分凝固，無法煎炒，只能澆點鹽水，做下飯來。沒想到食客吃后，贊不絕口，比煎炒過的老豆腐更加鮮美可口。就這樣，一傳十，十傳百，“嫩豆花”就傳遍了民間。
1.豆腐花技術培訓：含技術轉讓費、材料費、資料費，隨到隨學，學會為止
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