炸甩是乳山特色小吃，其制作方法是把各種肉制品（豬肉、雞脯肉、貢丸、香腸、火腿腸等）、豆制品（豆腐卷、蛋卷等）、蔬菜（油菜、蘑菇、大白菜）、海鮮（魷魚、馬步魚干等）、主食（各種饅頭、玉米餅等）等用竹簽子串成一串串的，在油鍋里炸熟，撈出來把油瀝干，然后刷上特制的醬料即可。醬料分香辣醬和五香醬兩種，醬料的好壞是炸甩好不好吃最重要的關(guān)鍵。
缽缽雞屬是四川樂山有名氣?？谖堵槔彼?，食用方便，風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，深受四川食客的喜愛。缽缽雞食用簡(jiǎn)單方便，而且味道鮮美，價(jià)格劃算，缽缽雞發(fā)展到現(xiàn)在今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
缽缽雞投資分析：
1.缽缽雞最小經(jīng)營(yíng)可以擺一個(gè)小攤，投資幾千元，1-2人就能經(jīng)營(yíng)，葷素都可以。
2.要是開一間20－30平米左右的小店，要配上一些主食，投資2萬元左右即可。
特色項(xiàng)目：
四川冒菜，缽缽雞，冷鍋串串，炸甩，麻辣串串香，關(guān)東煮，麻辣燙等特色小吃。歡迎全國(guó)各地學(xué)員前來學(xué)習(xí)，參觀考察。
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