奉賢有玉米餃，帝一有陳英王三河米餃

2016-07-21 15:30 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:389

陳英王三河米餃

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：安徽省帝一食品有限公司

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來三河的朋友一定不要忘了吃陳英王三河米餃，還有包心粑粑，同樣是用秈米粉做的美食，粑粑送灶神，舊時(shí)有此習(xí)俗之說；“送灶”是舊時(shí)我國(guó)民間祭“灶神”的一種風(fēng)俗。每逢農(nóng)歷臘月二十三或二十四，人們會(huì)用紙馬、飴糖、米粑粑等送“灶神”。一般上午準(zhǔn)備米粉、餡心等原料，下午加工成形，傍晚煎烤。煎烤好的第一鍋粑粑首先用來祭灶神。人們把粑粑盛在大盤里，放在供奉“灶神”的神龕里，然后點(diǎn)上香火，放鞭炮，歡送灶神上天，頗為嚴(yán)肅認(rèn)真，灶神送走后，全家人即可進(jìn)食粑粑了。當(dāng)?shù)厝藧鄢悦罪湼鼝鄢贼昔危贿^做粑粑的手藝人也越來越少了，慢慢的，名氣也就沒有米餃名氣大了。喜歡吃米餃的朋友可以聯(lián)系我們400-103-0099

奉賢招牌玉米餃

原料：澄粉，生粉，粟米，奶黃餡。

調(diào)料：糖粉，吉士粉，豬油，青菜。

制作：奶黃拌入粟米粒作餡心。青菜榨出汁水，燒沸后加100克澄粉揉勻成綠色布置。澄粉、糖粉、吉士粉加入開水拌勻，加入生粉、豬油揉成坯皮面團(tuán)。制坯皮包入餡心，捏成玉米穗狀，用工具刻上玉米粒花紋。用綠色面團(tuán)搓成2條尖條，用工具壓扁后刻出條紋成玉米葉狀，裝飾兩側(cè)。上籠蒸5分鐘即可籠裝盆

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