正宗鹵菜培訓
一、味壓群雄 小小鹵菜蘊藏大商機！
鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱。是經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經刀工處理，簡單包裝，即可食用的一類菜肴。熟食蘊藏著大商機，因為熟食的經營方式靈活多樣，往往能根據市場變化及時調整，不斷推成出新。在新 食 玳鹵菜培訓中心看來，鹵菜更容易及時抓住風尚潮流，迎合大眾喜好，及時推出能夠滿足顧客的需求的產品，從而快速獲利。
怎樣做到鹵菜入味透、色香味美
新 食 玳鹵菜培訓中心指出，鹵菜加工銷售的平均毛利率在40-50%左右，每天的營業(yè)額如果能在1000元左右，每天的純收入就能達到500元以上。如果經營得當，花色品種多，口味獨特，選擇店面恰當，每天的收入還要高出很多。
如今越來越多的人把鹵菜作為日常飲食的一種首選。這種趨勢已經從大城市走向小城市，進一步向城郊發(fā)展。熟食的消費群眾可觀。目前，中國的熟食文化正在形成，從年輕人到老年人，很多投資者都已經選擇新 食 玳特色鹵菜培訓，并產生了豐厚的回報!
二、新 食 玳鹵菜培訓課程內容
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培訓 種類 |
1）畜肉類：豬腳、豬頭、豬耳朵、豬心、豬舌、豬肚、豬腸肉皮、牛肉、牛肚、鹵牛筋等 |
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培訓 課程 |
1．老師講解鹵制品的市場選料采購技巧。 |
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培訓 時間 |
根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。 |
新活動學兩樣送兩樣，聯 系 人：李飛
聯系電話： 聯系QQ：3328636200
培訓地址：湖南長沙汽車西站商貿城2棟107號
鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
三、會做鹵菜不會經營怎么辦？
……新 食 玳鹵菜培訓5大開店指導，選優(yōu)勢店面，專業(yè)經營!
★店面形象指導：店面布局、店面設計、店面裝修、店面招牌、店面燈箱等。
★店鋪經營指導：充分把握店面地理位置，發(fā)揮地域經濟優(yōu)勢;根據店面周圍消費環(huán)境制定個性化營銷方案和促銷戰(zhàn)略。
★風險分析指導：理論聯系實際來制定店面投資預算分析及投資風險回避。
★產品定價指導：根據目標受眾消費能力和店面定位來指導各類產品的定價與分級。
★器具配置指導：所需鹵菜加工設備、器具的配置。
四、哪里才能學到正宗鹵菜技術？
……新食玳小吃培訓優(yōu)勢，正宗口味的保障!
小吃知識補充——鹵菜的來源
鹵菜初的形成經歷了從秦惠王統(tǒng)治巴蜀（公元前221年）到明代的歷史階段，大約經歷了千余年的時間。秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿廣都鹽井”生產出四川早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當時飲食習俗就有“尚滋味，好辛香”及“魚鹽、茶蜜、丹椒”的記載。從中可以看到，當時人們已經學會使用巖鹽和花椒制造鹵水。
經過三國及魏晉南北朝時期的鋪墊，川鹵在唐朝時已經邁了一大步。唐朝的遷客騷人們?yōu)榱苏业皆姷撵`感，都喜歡在寫詩時飲酒。宮廷的飲酒作樂都無不與酒有緣。而飲酒又少不了上乘佳肴。這樣就促進了川式鹵菜的進一步發(fā)展。
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