烤魚介紹：據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入汁調味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。而川式烤魚最具特色的便是萬州烤魚，在發(fā)展流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕，營養(yǎng)豐富的風味小吃。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
培訓品種：泡椒味烤魚、豆豉味烤魚、五香孜然味烤魚
培訓內容：
1、原材料的識別及選用；
2、底料的制作技術；
4、魚的碼味腌制技術；
5、魚的烤制技術；
6、配菜搭配和炒制技術；
7、不同味型的制作技術；
8、免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術；
9、三年內免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。
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