奶酪對寶寶來說是非常理想的食物。首先，作為乳制品的一種，奶酪能為寶寶提供生長所需的鈣、蛋白質(zhì)、維生素A、D、B12、核黃素在內(nèi)的多種營養(yǎng)成分。
其次，寶寶的快速生長需要高能量的飲食，而奶酪提供的高熱量滿足了這一需求。奶酪最大的優(yōu)點就在于它營養(yǎng)集中，不需要攝入太多水就可以獲取很多鈣質(zhì)。
奶酪在加工過程中，乳糖被分解，奶蛋白經(jīng)過加工，變得容易消化?？茖W研究傾向于6個月后就可以添加奶酪了。但要注意逐步添加，看是否會過敏。
超市里的奶酪分為兩大類，原制奶酪和再造奶酪。原制奶酪是以牛奶、羊奶為原料，而再造奶酪是在原制奶酪里加入其他成分而再加工的食品。
原制奶酪的配料表短。原制奶酪，排在配料表最前面的是牛羊乳，其次是食鹽、凝乳酶、乳酸菌等簡單幾樣；
再造奶酪的配料表長。再造干酪的配料表要復雜得多，排在最前面的不是奶，而是奶酪，還有水、奶、乳清、牛奶蛋白、黃油、鈉、糖、鈣強化劑、乳化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑等。
給小寶寶買奶酪應該選原制奶酪，但是非常遺憾的是，國內(nèi)的原制奶酪非常少，大家通常能買到的是再制奶酪。但一些蛋白質(zhì)和鈣含量高、鈉含量低的再制奶酪也是可以給寶寶吃的。
1、對于低齡兒童來說，在補鈣的同時應當注意避免攝入過多的鹽分。中國營養(yǎng)學會建議對于1-3歲幼兒則不超過650毫克，因此，奶酪的含鈉量也是一個重要的參考指標。凡是含鈉量高過含鈣量的奶酪最好不要買。
2、那些“成長奶酪”也不建議給3歲以下寶寶吃。目前市場上的成長奶酪都是以奶酪為基礎(chǔ)添加額外了糖和其他的食品添加劑，有些成長奶酪的含鈣量還沒有含糖量、含鈉量高，一定不要買。
奶酪是一種活的產(chǎn)品，里面含有活菌。不管是海淘還是網(wǎng)購，通常的郵寄方式無法保證全程的冷鏈運輸。普通消費者也無法得知奶酪在運輸之前以及運輸期間的具體狀況，因此也難以保證奶酪的安全。所以，一般不建議郵購奶酪。
北上廣的進口超市會多一些。比如上海的city shop，北京的環(huán)貿(mào)中心一層華聯(lián)超市有賣艾美瑞士大孔奶酪，含鈉很低。北京的三源里市場也有賣。廣州的太古匯OLE超市也有賣進口奶酪。二三線城市的媽媽可以發(fā)掘一下城中心的高檔超市。
如果是原制奶酪，科學松鼠會的食品專家@少個螺絲 做過一個非常詳盡的調(diào)查，我們看表格最后的三種奶酪，鈣鈉比（越高越好）分別為5.0，3.0和2.8，遠遠超過了其他。良心推薦Emmental奶酪和瑞士大孔奶酪！
如果所在城市沒有原制奶酪，再制奶酪有沒有推薦呢？也有。仍然是@少個螺絲的鈣鈉比排名，百吉福芝士片、法國kiri奶酪都是值得推薦的良心產(chǎn)品。
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