烤魚介紹：據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。而川式烤魚最具特色的便是萬州烤魚，在發(fā)展流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕，營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
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培訓(xùn)品種：泡椒味烤魚、豆豉味烤魚、五香孜然味烤魚
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、原材料的識別及選用；
2、底料的制作技術(shù)；
4、魚的碼味腌制技術(shù)；
5、魚的烤制技術(shù)；
6、配菜搭配和炒制技術(shù)；
7、不同味型的制作技術(shù)；
8、免費培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù)；
9、三年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費享受技術(shù)升級。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
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