淮南牛肉湯引爆濟(jì)寧的大眾小吃
淮南牛肉湯價(jià)格8元——10元不等，且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛(ài)，已風(fēng)靡到各大街小巷。可算是老百姓真正喜歡的美食?。?/span>
牛肉還有很多做法，比如牛肉面條，牛肉千張，牛肉干子。
關(guān)于牛肉湯還有一個(gè)美麗的故事。 淮南牛肉湯源自《 五代十國(guó)公元957 一960 年間趙匡胤兵困南塘》據(jù)有關(guān)史料記載：當(dāng)年趙匡胤據(jù)兵淮南八公山南塘地，攻打壽春（今安徽壽縣），壽春守將劉仁瞻軍紀(jì)嚴(yán)明，守城如命，盡管趙部頑強(qiáng)作戰(zhàn)，仍屢攻不下久之，外無(wú)救兵，內(nèi)無(wú)糧草，趙匡胤反被兵困南塘。當(dāng)年淮南地方百姓看在眼里急在心里，最后把自家耕牛紛紛宰殺掉，煮成大鍋湯，送入趙營(yíng)，官兵喝后士氣大振，一鼓作氣攻破壽春城，（公元959 年），陳橋兵變，趙匡胤登了龍基，始終忘不了淮南牛肉湯，后來(lái)在民間把淮南牛肉湯傳為“神湯” ,又傳為其“救駕湯”。
如果學(xué)習(xí)正宗的牛肉湯熬制方法，可以到百吉利餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)。www.nrtpxw.com
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