牛雜湯小吃培訓 牛肉湯系列菜系引爆您的味蕾
牛雜是什么？牛雜就是牛的內(nèi)臟下水，牛雜比較有名的吃法就是把牛的內(nèi)臟煮成湯來吃，也有其它方法，牛雜火鍋、牛雜串，牛雜碎等，由于蘊含的蛋白質(zhì)較高，營養(yǎng)豐富受到食客們的喜愛。在制作的過程中一定要加一些鹵水香料，缺的話味道就欠佳了，主料也要下足，包括茴香、花椒、八角等食材；牛雜有牛肚、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等。
關于牛雜的傳說也很神秘，據(jù)傳，在遙遠的上古時期一位大王在先農(nóng)壇親耕祭祀農(nóng)神時，突然天降大雨，大王以為神的啟示，又看到百姓饑謹，即下令屠宰牛，將其牛肉、牛肚、牛心等放入鍋中共煮。百姓食后醇正鮮美，味道甚好，至此成為人人喜愛的風味小吃。
但牛雜怎么做才好吃呢？怎么才能做出正宗的口味來呢？百吉利餐飲培訓中心以精湛的技術教給你一門致富技術，讓您在財富的道路上暢通無阻。
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